员工餐厅库房保管员职责
1.检查、验收入库原料是否符合防疫站的要求,核查无误后按入库单认真查点、验收。
2.严格执行出库手续,认真查对申领手续,并做到“先进先出”。
3.每日对入库单、申领单及时登帐,经常盘点并做到帐物相符。
4.货物码放隔墙离地、注意“五距”、保持通风。
5.货物架和食品无尘土,食品原料码放合理,便于发放。
6.经常检查原料保质期,发现将要过期原料及时提醒厨师长。
7.定期检查消防器材,熟悉消防器材的使用方法,及时发现安全隐患。
8.下班前检查安全隐患,下班后锁好门窗,切断电源人走灯灭。
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