一、名词解释
1、真种子：即植物学上所指的种子，指由胚珠经受精后长成的种子。
2、农业种子：但凡农业生产上可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子，为了与植物学上的种子有所区别，称为“农业种子〞。 3、种脐：种脐是种柄脱落后遗留下来的痕迹。
4、内胚乳：由胚囊内的受精细胞发育而成的胚乳称为内胚乳。 5、光化产物转化量：是指每克光合作用产物转化成贮藏物质的量。 6、需氮量：是指种子产生1g干物质所需氮的毫克数。
7、临界水分：即种子的结合水到达饱和程度并将出现游离水时的水分，称为临界水分。 8、平衡水分: 在衡定的温湿条件下，种子对水气的吸附和解吸作用以同等速率进行时，种子的含水量就称为该条件下的平衡水分。
9、脂肪酸价：中和1g脂肪中全部游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。 10、脂肪碘价：是指与100g脂肪结合所需的碘的克数。
11、油质酸败：种子在贮藏过程中，由于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质而发生苦味和不良的气味——蛤气，称为酸败。
12、种子休眠：种子学上把这种与外部条件无关的，只是由于种子本身的生理原因所造成的延迟发芽的现象叫做休眠。
13、硬实：种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。
14、种子发芽力：是指种子在适宜条件下〔实验室可控制的条件下〕发芽并长成正常植株的能力，通常用发芽势和发芽率表示。
15、种子生活力：是指种子的发芽潜在能力和种胚所具有的生命力，通常是指一批种子中具有生命力〔即活的〕种子数占种子总数的百分率。
16、种子活力：通常指田间条件下的出苗能力及与此有关的其他特性和指标。
17、种子发芽势〔%〕：是指种子发芽初期〔规定日期内〕正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
18、种子发芽率〔%〕：是指在发芽试验终期〔规定日期内〕全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
19、种子寿命：是指种子生活力在一定环境条件下能够保持的期限。
20、发芽：种子萌动以后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长速度显著加快，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度，就称为发芽。
21、常规型〔性〕种子：对于大多数种子来说，采用枯燥、低温和密闭的方法可以大大延长种子寿命，这些种子称为正常型种子。
22、顽拗型〔性〕种子：有些种子在贮藏过程中需要较高的水分、较高的温度和充足的氧气，这些种子如果进行枯燥和低温密闭贮藏就会很快死亡，称为顽拗型种子或者异常型种子。 23、种子萌发：指种胚从生命活动相对静止状态恢复到生理代谢旺盛的生长发育阶段。 24、种子净度(%)：是指样品中除去杂质和其他植物种子后，留下的本作物〔种〕净种子重量占样品总重量的百分率。
25、种子容重：是指单位容积内种子的绝对重量，单位为“g/l〞。
二、填空题
1、农业生产种子的种类有真种子、类似种子的干果和用以繁殖的营养器官。 2、普通小麦胚部的构造是由胚芽、胚轴、胚根、盾片四局部组成。
3、根据主要化学成分状况及用途可把种子分为粉质种子 、蛋白质种子 、油质种子三大类。 4、影响种子平衡水分的因素有湿度、温度、种子化学物质的亲水性。 5、种子中主要营养成分是糖类、脂类、蛋白质。
6、影响禾谷类作物休眠期的因素有遗传因素、生理因素、环境因素。 7、加速种子老化时常采用高温〔40-45℃〕、高湿〔100%相对湿度〕处理种子。 8、根据Ewart的分类法，种子寿命大致可分为长命种子、常命种子和短命种子。 9、影响种子寿命的环境因素有湿度 、温度 、气体。
10、根据一般规律种子萌发过程可分为吸胀、萌动、发芽和幼苗形态建成。 11、种子发芽温度的三基点指最低温度、最适温度和最高温度。
12、促进种子萌发的方法有渗透调节、湿干交替处理、化学物质处理。 13、种子自然枯燥的种类有干风自然枯燥和太阳枯燥。 14、种子加工的最终目的是获得最高的种子净度和种子发芽率。 15、常见的种子加工程序是预先准备、根本清选和精加工。 16、种子贮藏的主要条件是枯燥、低温、密闭。 17、种子堆放的方式有袋装贮藏和散装贮藏两种。 18、种子品质包括品种品质和播种品质两方面内容。
19、种子质量分级标准中是以纯度、净度、发芽率和水分四项指标为主，作为作者收购、种子贸易和经营分级定价的依据。
20、种子检验的三大局部是田间检验、室内检验和田间小区鉴定。 21、种子检验的方法步骤是扦样或取样、分析检验和签证。
22、样品按其组成和作用不同可分为初次样品、混合样品、送验样品、试验样品。 23、种子净度分析标准中的精确法把供试样品分为好种子、废种子 、有生命杂质和无生命杂质。
24、品种纯度检验中田间检验的时期是苗期、花期、成熟期。 25、目前最常用的种子水分测定方法有烘干减重法和电子仪器测定法。
三、单项选择题
1、属于真种子的农作物是( A )。
A)棉花和油菜 B)小麦和水稻 C)荞麦和大麦 D)玉米和大麻 2、类似种子的干果的农作物是( B )。
A)豆类和棉花 B)小麦和玉米 C)胡麻和油菜 D)马铃薯和甘薯 3、以营养器官繁殖后代的作物是( D )。
A)甜菜和胡麻 B)胡萝卜和油菜 C)菠菜和烟草 D)甘薯和马铃薯 4、有胚乳植物种子指的是( C )。
A)豆科和十字花科 B)葫芦科和锦葵科 C)禾本科和茄科 D)蔷薇科和菊科 5、根据主要化学成分及用途，小麦种子是( B )。
A)蛋白质种子 B)粉质种子 C)角质种子 D)油质种子 6、根据中国农科院测定水稻种子淀粉含量一般为( A )。 A)65～70% B)60～65% C)50～55% D)56～65%
7、种子对水分的吸附和解吸以同等速率进行时的水分含量是( D )。 A)游离水分 B)临界水分 C)结合水分 D)平衡水分 8、禾谷类作物种子的平安水分一般为( A )。 A)12～14% B)8～10% C)11～13% D)8～11% 9、淀粉中的直链淀粉遇碘液产生( B )。
A)红棕色 B)兰黑色 C)紫红色 D)深兰色 10、种子中大局部蛋白质属于( C )。
A)复合蛋白质 B)醇溶蛋白质 C)简单蛋白质 D)球蛋白和清蛋白 11、种子中含有主要的水活性维生素是( B )。 A)维生素A B)维生素B C)维生素E D)维生素D 12、油菜种子中主要有毒物质是( A )。
A)芥子甙 B)单宁 C)植物盐 D)植物碱 13、种子胚休眠的原因是( B )。
A)种皮不透水 B)胚尚未成熟 C)存在抑制物质 D)种皮不透气 14、实践证明能促进种子发芽的光线是( C )。
A)远红光 B)蓝光 C)红光 D)紫光 15、红皮小麦比白皮品种休眠期较长的原因是( A )。
A)遗传因素 B)生理因素 C)环境因素 D)其它因素 16、抑制小麦种子发芽延长休眠期采用的化学药剂是( C )。
A)促麦苗 B)乙烯利 C)青鲜素 D)赤霉素 17、通常用发芽势和发芽率表示的指标是( C )。
A)幼苗活力 B)种子活力 C)种子发芽力 D)种子生活力 18、高活力种子首要的优越性是( B )。 A)抵抗不量环境条件 B)提高田间出苗率 C)抗病虫杂草 D)节约播种费用 19、通常种皮容易破裂降低活力的种皮颜色是( C )。 A)黄色 B)红色 C)白色 D)紫色 20、种子活力与种子劣变的关系是( D )。 A)活力高劣变程度高 B)活力低劣变程度低 C)活力低劣变程度中等 D)活力高劣变程度低 21、加速老化试验处理种子采用的高温是( A )。 A)40-45℃ B)46-50℃ C)35-38℃ D)40-47℃ 22、低温发芽试验适用的作物是( B )。
A)小麦和玉米 B)棉花和高粱 C)胡麻和甜菜 D)大豆和蚕豆
23、一批种子的发芽率从收获后降低到半数种子存活所经历的时间，即为该批种子的( C )。 A)种子寿命 B)陈种子寿命 C)平均寿命 D)农业种子寿命 24、属长命种子的作物是( A )。
A)蚕豆和甜菜 B)小麦和玉米 C)水稻和高粱 D)大豆和油菜 25、实践经验指出最有利于延长一般作物种子寿命的贮藏温度是( C • )。 A)-10～-30℃ B)-20～-40℃ C)-10～-20℃ D)-5～-15℃ 26、中国传统习惯上规定的发芽标准是( B )。 A)胚根长度为种子一半 B)胚根长度与种子等长 C)胚根长度为种子1/3 D)胚根长度为种子1/4 27、豆类作物种子的吸胀率一般为( C )。
A)100%左右 B)150%左右 C)200%左右 D)250%左右 28、适宜大多数作物种子发芽良好的温度范围是( D )。 A)13～18℃ B)14～16℃ C)25～35℃ D)15～30℃ 29、燕麦种子能正常发芽的CO2浓度是( A )。 A)17% B)20% C)30% D)37% 30、根据种子群体进行测定的物理特性是( C )。 A)种子硬度 B)种子透明度 C)种子比重 D)籽粒大小
四、简答题
1、农业种子的含义及包括的主要类型。
答：农业种子是指但凡农业生产上可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子。农业种子大体上分为以下三大类：
〔1〕真种子：即植物学上所指的种子，它们都是由胚珠发育而成的，如豆类〔除少数例外〕、棉花、油菜及十字花科的各种蔬菜、黄麻、蓖麻、烟草、胡麻、瓜类、番茄、茶、柑橘、梨、苹果、银杏以及松柏类等。
〔2〕类似种子的干果：某些作物的干果，成熟后不开裂，可以直接用果实作为播种材料，如禾本科作物的颖果；向日葵、荞麦、大麻、苎麻的瘦果；伞形科的分果；山毛榉科赫藜科的坚果；黄花苜蓿和鸟足豆的荚果；以及蔷薇科的内果皮木质化的核果等。
〔3〕用以繁殖的营养器官：许多根茎类作物具有自然无性繁殖器官，如甘薯和山药的块根，马铃薯和菊芋的块茎，芋和慈姑的球茎，葱、蒜、洋葱的鳞茎等。另外又如甘蔗和木薯用地上茎繁殖，莲用根茎、苎麻用吸枝等。上述这些作物大多数亦能开花结实，并且可供播种，但在农业生产上一般均利用其营养器官种植，以发挥其特殊的优越性，只有在进行杂交育种等少数情况下，才直接用种子作为播种材料。 2、列举10种双子叶无胚乳种子。
答：双子叶无胚乳种子有油菜、甘蓝、萝卜、芜菁、芥菜、白菜、南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等。
3、了解种子化学成分有何重要意义？
答：了解种子的化学成分不仅可以使我们确定种子在各方面的利用价值，还能促使我们深入
了解种子的生理机能，妥善、合理地进行加工和贮藏，尽量防止在这些过程中受到损失，并可为改良作物品种营养成分的定向选育提供可靠的依据。 4、种子中游离水和束缚水有何特点？
答：种子中的水分有两种状态——游离水〔自由水〕和结合水〔束缚水〕。游离水具有一般水的性质，可作为溶剂，0℃能结冰，容易从种子中蒸发出去；而结合水却牢固地和种子中的亲水胶体〔主要是蛋白质、糖类及磷脂等〕结合在一起，不容易蒸发，不具有溶剂的性能，低温下不会结冰，并具有另一种折光率。 5、种子平安水分确定的依据。
答：种子平安水分确定的依据是在一定温度条件下，种子中出现游离水以后，种子就不耐贮藏，种子的活力和生活力很快降低和丧失，而在临界水分〔种子的结合水到达饱和程度并将出现游离水时的水分〕以下，那么一般认为可以平安贮藏。平安水分受温度的影响而不同，各地区应规定不同标准。南方温度高，谷类种子的平安水分应在13%以下，北方的平安水分可略高于南方。禾谷类种子的平安水分一般为12％～14％以下，油料作物种子为8％～10％甚至更低，取决于其含油量。 6、种子内源性毒物及常见种类。
答：有些种子中含有一些特殊的化学成分，含量不高，但可能对本身具有某些生理作用或者对人畜具有有害或有益的作用，值得引起重视。
常见的种类有硫葡萄糖甙(芥子甙)、单宁、棉酚、植酸及植酸盐；某些种子中存在一些有毒或有害的蛋白质，影响种子的利用价值或在利用时必须引起注意，如大豆种子中凝血素含量较高，蓖麻种子中存在有毒的蓖麻蛋白，很多种子中存在蛋白酶抑制剂等；某些种子含有糖甙，如利马豆等豆类植物种子中的含氰糖甙，食用后可能受其分解产物的毒害。 7、种皮迫使种子处于休眠状态的表现有哪些？ 答：种皮迫使种子处于休眠状态的主要表现有：
〔1〕种皮不透水 种皮非常坚韧致密，其中存在疏水性物质，阻碍水分透入种子，如豆科植物的硬实就是常见的例子。
〔2〕种皮不透气 有些种子的种皮能够透入水分，但由于透氧性不良，种子仍然不能得到充分的萌发条件而被迫处于休眠状态，如禾谷类、棉花等。
〔3〕种皮的机械约束作用 有些种子的种皮具有机械约束力，使胚不能向外伸展，即使在氧气和水分能得到满足的条件下，给予适宜的发芽温度，种子仍长期处于吸胀饱和状态，无力突破种皮。直至种皮得到枯燥时机，或者随着时间的延长，细胞壁的胶体性质发生变化，种皮的约束力逐渐减弱，种子才能萌发。
8、禾谷类作物水稻和小麦种子休眠的原因是什么？
答：禾谷类种子的休眠与种被的影响有关。水稻的休眠主要由于稃壳包被籽粒，使萌发时种胚的氧气供给受到阻碍，在休眠较深的种子中，果种皮对种子发芽也有同样影响。小麦种子外部不带稃壳，休眠是由于果种皮阻碍了氧气的通透所造成。如果水稻去除稃壳，小麦用机械方法擦伤籽粒的外层，或者采用双氧水处理，以改变种被的透性或提供氧气，种子就能很快萌发。
9、硬实种子有何重要意义？
答：硬实种子的休眠形式对植物界种的延续和传播极为有利，它不仅能在较长的时期内保
持种子的生活力，而且能在种子成熟、收获以后的不同时期内，由于环境条件的作用改变种皮透性，使不同的个体先后获得发芽能力。同一批种子掉落土中，由于种皮透性的差异，能在不同的年份或同一年份中陆续出苗，因而增加其延续种族的可能性。因此研究种子的硬实问题在农业实践上对控制种子的休眠萌发和延长种子寿命均具重要的指导意义。 10、高活力种子具有哪些优越性？
答：高活力种子具有明显的生长优势和生产潜力： 〔1〕提高田间出苗率； 〔2〕抵御不良环境条件； 〔3〕增强对病虫杂草竞争能力； 〔4〕抗寒力强，适于早播； 〔5〕节约播种费用； 〔6〕增加作物产量； 〔7〕提高种子耐藏性。 11、种子活力测定有何必要性？ 答：种子活力测定的必要性是 ：
〔1〕活力测定是保证田间出苗率的必要手段； 〔2〕活力测定是种子工业中必不可少的环节； 〔3〕活力测定是育种工作者必须采用的方法；
〔4〕活力测定是种子生理工作者研究种子劣变生理的必要方法。 12、种皮结构特性对种子寿命有何影响？
答：种皮结构特性对种子寿命的影响是凡种皮结构坚韧、致密、具有蜡质和角质的种子，尤
其是硬实，其寿命较长。反之，种皮薄、结构疏松、外无保护结构和组织的种子，其寿命较短。具有历史记载的长命种子，无不具有结构完美的种皮。 13、陈种子能否在生产上使用？
答：陈种子能否在生产上利用，首先取决于种子的衰老程度。种子的衰老程度可以从发芽力或者生活力来判断。在最适条件下，经长期贮藏而仍然保持旺盛生活力(如90％以上)的种子，仍可作为种用，反之就不能作为种用。因此陈种子能否在生产上利用，要根据种子生活力的上下来确定。种子发芽力没有明显降低的种子，即使已经久藏，仍可供生产上利用，并能收到缩短生育期，提早成熟的效果。当种子发芽率显著下降，特别是下降到50％以下时，就说明该批种子已经衰老，其存活局部可能含有一定频率的自然突变，因此不适宜作种用，更不能作为育种材料和品种资源保存。 14、大豆种子吸胀损伤现象是如何产生的？
答：大豆种子吸胀损伤是由于大豆种子种皮较薄，蛋白质含量高，吸水力强。如果种子吸胀速率过快，细胞膜就无法修复而且出现更多的损伤，物质外渗加剧，种子发芽成苗能力下降。所以大豆种子播种前不宜浸种。
15、湿干交替处理对促进种子萌发有何意义？
答：湿干交替的处理有利于种子活化，经湿干交替处理的种子内部生理过程受到促进，包括大分子的活化、线粒体活性的提高等得到改善，因此加速种子发芽，而且对长成的植株的生长发育和产量均有促进作用。因此湿干交替处理，既有利于种子内部生理的活化和修复，又防止了直接浸种可能带来的吸胀损伤或浸种过长带来的缺氧呼吸的伤害，有着普遍积极的意义。
16、农作物种子物理性分为哪两类？
答：农作物种子物理性分包括两类：一类根据单粒种子进行测定，求其平均值，如子粒的大小、硬度和透明度等；另一类根据一个种子群体进行测定〔取相当数量的种子作为样品〕，如重量〔一般用千粒重或百粒重表示〕、比重、容重、密度、孔隙度及散落性等。 17、种子枯燥的根本方法有哪些？
答：种子枯燥的方法可以分为自然枯燥和人工机械枯燥两类。
(1)自然枯燥法：即利用日光曝晒、通风和摊晾等方法降低种子水分。此法简单、经济、平安，一般不易丧失种子生活力，但必须备有晒场，同时易受到气候条件的限制。
(2)人工机械枯燥法：即采用动力机械鼓风或通过热空气的作用以降低种子水分。此法不受自然条件的限制，并具有枯燥快、效果好、工作效率高等优点，但必须有配套的设备，并严格掌握温度和种子含水量两个重要环节。人工机械枯燥可分为自然风枯燥和热空气枯燥。
18、种子发热的原因？
答：种子发热主要由以下原因所引起：
〔1〕种子贮藏期间新陈代谢旺盛，释发出大量的热能，积聚在种子堆内。 〔2〕微生物的迅速生长和繁殖引起发热。
〔3〕种子堆放不合理，种子堆各层之间和局部与整体之间温差较大，造成水分转移、结露等情况，也能引起种子发热。 〔4〕仓房条件差或管理不当。
总之，发热时种子本身的生理生化特定、环境条件和管理措施等综合因素造成的结果。 19、种子标准化的内容有哪些？
答：种子标准化可包括五方面内容：优良品种标准(特征、特性)，种子(原、良种)生产技术规程，种子质量分级标准，种子检验规程和种子包装、运输、贮存标准。 20、扦样的原那么是什么？ 答：扦样应掌握以下原那么：
〔1〕扦样最根本原那么是扦取的样品要有代表性，即送验样品的品质要代表整个种子批的品质，试验样品的品质能代表送验样品的品质。
〔2〕种子批各局部的种子类型和品质要根本均匀一致，否那么不予扦样。 〔3〕扦样点应均匀全面地分布在种子堆的各个部位点上。 〔4〕各扦样点所取样品数量要根本一致，不可或多或少。 〔5〕扦样工作必须由经过专门训练的技术熟练的人员担任。
五、论述题
1、论述种子休眠的原因。
答：种子休眠的原因有多种，种子休眠的状态可能由一种原因所造成，也可能由多重原因所导致。现将各种休眠原因简述于下。
〔1〕胚休眠 胚休眠(embryo dormancy)有两种不同的类型，一种是种胚尚未成熟，另一种是种子尚未完成后熟(after ripening)。
有些植物的种子从外表上看，各局部组织均已充分成熟并已脱离母株，但内部的种胚尚未成熟。不成熟的胚相对较小，某些情况下几乎没有分化，需从胚乳或其他组织中吸收养料，
进行细胞组织的分化或继续生长，直到完成生理成熟。
有些植物种子的种胚虽已充分发育，种子各器官在形态上已达完备，但假设胚的生理状态不适于发芽，即使发芽条件具备也不萌发，只有经过一定时期的后熟，才具备发芽能力。 (2)种皮的障碍 种皮对发芽和休眠的影响主要表现在以下几方面：
①种皮不透水 种皮非常坚韧致密，其中存在疏水性物质，阻碍水分透入种子。
②种皮不透气 有些种子的种皮能够透入水分，但由于透氧性不良，种子仍然不能得到充分的萌发条件而被迫处于休眠状态。
③种皮的机械约束作用 有些种子的种皮具有机械约束力，使胚不能向外伸展，即使在氧气和水分能得到满足的条件下，给予适宜的发芽温度，种子仍长期处于吸胀饱和状态，无力突破种皮。
(3)抑制物质的存在 种子中存在抑制物质的情况在自然界相当普遍，抑制物质可以存在于种子的不同部位——种被、胚部或者胚乳中。作物种子中最重要的抑制物质是ABA(脱落酸)和酚类物质。
(4)需要特殊的发芽条件——光 大局部农作物种子发芽时对光并不存在严格的要求，无论在光下或暗处都能萌发，但也有一些作物的新收获种子需要光或暗的发芽条件，否那么就停留在休眠状态。
(5)不良条件的影响 不良条件的影响可以使种子产生二次休眠(secondary dot-mancy)(次生休眠、诱发休眠)，即原来不休眠的种子发生休眠或局部休眠的种子加深休眠，即使再将种子移置正常条件，种子仍然不能萌发。 2、论述影响种子活力的遗传因素。 答：影响种子活力的遗传因素有：
〔1〕不同作物和不同品种 不同作物由于其种子大小、种发芽特性受基因控制，当其发芽率相同的情况下，田间出苗率或成苗率不一样。
〔2〕杂种优势 通常杂种F1的活力较其双亲为高，在杂交玉米、杂交水稻、杂交小麦及白菜等作物均有相似的表现。
〔3〕种皮破裂性和种皮颜色 某些作物品种种子成熟后有种皮自然破裂的特性，降低了种皮保护作用，促进了种子老化变质从而降低了活力。这种性状是受基因控制可以遗传的。与此有关的另一性状是种皮的颜色，通常白色种皮与种皮破裂性有连锁遗传关系。
〔4〕子叶出土型 不同作物发芽时子叶出土特性不同，通常子叶出土型与不出土型是受两个基因控制的。子叶出土型不同种子出苗率就不同。 〔5〕硬实 通常硬实性是由数个基因控制的。
〔6〕对机械损伤的敏感性 当种子采用机械收获和加工时，对机械加工的敏感性是因作物或品种而不同，是受遗传基因控制的。
〔7〕化学成分 为了改良玉米营养品质，提高玉米赖氨酸含量，但接着就发现高赖氨酸品种的种子往往小而皱缩，活力降低。玉米种子的含糖量也会影响种子活力，甜玉米种子含糖分高，胚乳皱缩，不耐贮藏，降低种子活力。
〔8〕幼苗形态结构 某些作物某些品种的幼苗形态特征影响到田间出苗率。有的大豆品种具有下胚轴较为坚实的遗传特性，使子叶易于顶出土面，有利于出苗和成苗，有的玉米品种具有芽鞘开裂的遗传特性，使种子难于出土，降低田间出苗率，并影响到以后植株的生长发育。
〔9〕低温发芽性 不同作物或品种对低温适应能力不同，有的品种低温发芽时胚根易裂开而影响出苗，有些大豆和玉米品种萌发期间抗寒力强，低温发芽性好，田间出苗率高。 〔10〕作物成熟期 育种工作者培育新品种时，常常注意一个影响种子产量和品质的遗传特性——作物成熟期，有的品种成熟期较迟，可能产量有所增加，但活力那么会降低，因此应选育适合当地气候条件的适当成熟期的品种。 3、试述影响种子寿命的种子特性。 答：影响种子寿命的种子特性有：
(1)种皮结构 凡种皮结构坚韧、致密、具有蜡质和角质的种子，尤其是硬实，其寿命较长。反之，种皮薄、结构疏松、外无保护结构和组织的种子，其寿命较短。具有历史记载的长命种子，无不具有结构完美的种皮。在大豆、菜豆等多种作物中，种皮的颜色影响到种皮的致密程度和保护性能，凡深色种皮的品种，其种子寿命较浅色品种为长。
(2)化学成分 糖类、蛋白质和脂肪是种子三大类贮藏物质，其中脂肪较其他两类物质更容易水解和氧化，常因酸败而产生大量有毒物质，如游离脂肪酸和丙二醛等，对种子生活力造成巨大威胁。含油量高的种子比淀粉种子和蛋白质种子较难贮藏。含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸较多的种子更难贮藏，因为它们较之硬脂酸、软脂酸等饱和脂肪酸更容易氧化分解。
(3)种子的生理状态 种子假设处于活泼的生理状态，其耐藏性是很差的。凡未充分成熟的种子，受潮受冻的种子，尤其是已处于萌动状态的种子，或者发芽后又重行枯燥的种子，均由于旺盛的呼吸作用而寿命大大缩短。因此，尽量将种子生理活动维持在低水平，是延长种子寿命的必要条件之一。
(4)种子的物理性质 种子大小、硬度、完整性、吸湿性等因素均对种子寿命产生影响，因为这些因素归根结底影响着种子的呼吸强度。小粒、瘦粒种子、破损种子，其比面积大，且胚部占整粒种子的比率较高，因而呼吸强度明显高于大粒、饱满和完整的种子，其寿命较短。吸湿性强的种子，相应地含水分和微生物较多，容易引起种子劣变。
(5)胚的性状 在相同条件下，一般大胚种子或者胚占整个子粒比例较大的种子，其寿命较短。因为胚部含有大量可溶性营养物质、水分、酸和维生素，是种子呼吸的主要部位。胚的呼吸强度几乎是胚乳的十倍，胚部结构疏松柔软，水分高，很容易遭受仓虫和微生物的侵袭。 4、论述种子的加工程序。
答：种子加工通常要经过几道特定的工序才能得到满意的结果，常用的加工程序是： 〔1〕预先准备 为种子根本清选作好准备和创造条件，如脱粒、预清和除芒。 ①脱粒 脱粒是一道关键工序，应尽量防止脱粒损伤。
②预清 是对种子进行粗清选，将较大的杂质进行去除，并将重量轻、体积小的颗粒除去，通常采用多筛预清机或粗选机进行预清。种子在进入烘干机之前应先行预清。
③去芒 有芒的作物如大麦和禾本科牧草种子应先去掉芒和茸毛，因为芒影响种子的流动和分级。
〔2〕根本清选 是一切种子加工中必要的工序。主要根据种子大小和密度两项物理性进行别离，有时也根据种子形状进行别离。根本清选是采用风筛清选机进行。
〔3〕精加工 在根本清选之后再进行加工的工序叫精加工。因单用风筛清选机对种子加工不能到达要求的种子质量标准。精加工包括按种子长度分类，按种子宽度和厚度分级，按容量分级和处理。
种子加工清选后还要进行种子处理、包装和运送等工序。 5、论述种子检验的方法步骤。
答：种子检验主要步骤可分为扦样(室内)或取样(田间)、检验和签证。
(1)扦样或取样 种子检验结果是否准确，首先取决于扦样技术是否正确，即所扦取样品的品质是否能代表一批种子或一个田块植株的真实品质。因此必须按照扦样或取样的规定方法和技术进行工作。
(2)分析检验 由于种子品质的工程较多，每一项品质分析检验的方法不同，因此种子检验技术较为复杂，稍有不慎就会影响检验结果的正确性。因此要搞好种子检验工作，首先应熟悉种子检验规程制度和各项标准；同时要了解检验仪器的构造、性能和使用方法；检验过程中还应耐心、细致、严格执行检验规程，力求获得正确的检验结果。
(3)签证 田间检验、室内检验和田间小区鉴定结束后，都要填写检验结果单。并根据三方面的检验结果进行综合评定。并根据国家标准“农作物种子分级标准〞、“蔬菜种子分级标准〞、“牧草种子分级标准〞进行分级。
品种纯度评定等级较为复杂。因田间检验结果与室内检验结果往往不一致，在此种情况
下应以纯度低者为准，即当纯度结果田间高于室内时，那么以室内纯度为准，当室内纯度高于田间时，那么以田间纯度为准。但当室内纯度无法确定而进行田间小区鉴定时，那么应以田间小区鉴定结果为依据。净度、发芽率、水分那么均以室内检验结果为准。最后根据纯度、净度、发芽率和水分四项品质定级。种子质量符合标准的那么填发种子检验合格证书；如不够标准那么填种子检验结果单，并根据检验结果提出处理意见。
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