习题精选二
人体的营养和健康
一、选择题
1．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（ ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃馒头 D．多喝水 2．下列不属于营养物质的是（ ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖 C．饮水中的碘 D．食物中的胡萝卜素 3．下列属于营养的是（ ）
A．食物中的蛋白质 B．食物中的维生素A
C．饮水中的K D．饮水中的K被吸收
4．下列关于营养物质的叙述中，正确的是（ ） A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖 B．营养物质摄入过多时，一定排出
C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多 D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
5．某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（ ）
A．婴幼儿时期严重营养不良 B．严重缺钙 C．儿童时期营养不良 D．缺锌
6．成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是（ ）
①维生素A ②维生素C ③锌盐 ④维生素B1 ⑤碘盐 ⑥维生素K ⑦钙盐 ⑧铁盐
A．⑦⑤③② B．⑦①④② C．⑧⑥④② D．⑥③④① 7．在人的一生中，脑发育的最关键时期是（ ） A．胎儿期和婴儿期 B．婴儿期和儿童期 C．儿童期和青春期 D．青春期和婴儿期 8．有关维生素的叙述不正确的是（ ） A．是维持机体新陈代谢必不可少的物质
B．是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质 C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物质 D．绝大多数维生素不能在人体内合成
9．在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（ ） A．脂肪→蛋白质→糖 B．脂肪→糖→蛋白质 C．糖→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖→脂肪 10．下列疾病与成年人营养不合理无关的是（ ）
A．动脉粥样硬化 B．脚气病 C．骨质软化病 D．镰刀型细胞贫血症 11．蛋白质在人体内不具有的功能是（ ）
A．控制遗传性状 B．构成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．构成酶和抗体
二、非选择题
12．日常生活中，有些人习惯将蔬菜先切后洗，有些人习惯先洗后切。你认为哪一种方法更科学，并说明理由 。
参考答案： 一、选择题 1．B 2．B 3．D 4．D 5．A 6．B 7．A 8．B 9．C 10．D 11．A 二、非选择题
12．先洗后切。因后切可防止维生素通过刀口溶解到水里而受到损失
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