专利名称：一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：李清明,刘成国,娄爱华,罗凤莲申请号：CN201310571015.9申请日：20131115公开号：CN103548976A公开日：20140205
摘要：本发明涉及食品添加剂技术领域，具体说是一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法，其中复合材料由以下材料的质量百分比组成：40～60%的木屑、茶树枝、松柏枝或果木树枝中的至少一种、10～20%的柑橘皮或柚子皮中的至少一种、10～20%的竹刨花、竹叶或箬叶中的至少一种、5～10%的糖蜜以及10～20%的米糠。本发明通过选用合适的材料进行复合配比，能有效地减少苯并(a)芘等有害物质的生成；同时，将复合材料制成均匀的颗粒状，不但使用方便，而且燃烧均匀，燃烧过程易于控制。
申请人：湖南农业大学
地址：410000 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号
国籍：CN
代理机构：广州凯东知识产权代理有限公司
代理人：姚迎新
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