主厨的餐桌：法国篇第一季观后感

《主厨的餐桌：法国篇 第一季》是一部于2022年播出的纪录片，由大卫·贾柏导演，网友们对这部纪录片也是给出了一致的好评，一起来看看吧！ 01 Ep1

Arpège (Michelin 3star) 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France

只有法国人才会说：“ 看着他思考着如何做这些食材，就像跟他们坠入了爱河。” 主厨有着法国人独有的高傲与对美食的热爱。谁有如此魄力从主打晕菜的米其林三星餐厅颠覆性改成纯素食餐厅。不过还好最后还是加入了海鲜和鸭类，要不估计我等俗人也不会想去。 Ep2

La Marine （ Michelin 2 star)

5 Rue Marie Lemonnier, 85330 Noirmoutier-en-l'le, France 主厨做的海鲜看着太吸引人了！不知道从巴黎开5小时去这个旅游小岛吃一餐到底值不值得？真想去啊！ Ep3

Restaurant yam'Tcha （Michelin 1 star） 121 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France

一个法国女人和一个中国男人的故事。她说：“每当我开始自大的时候，老公都会告诉我要不忘初心，追本溯源。” 餐厅是受中国菜启发的法餐配上中国的茶道，很有意思。但是可能只会吸引那些对中国茶道好奇的外国人，并对中国菜只能间接渐进的了解。作为死板的我，还是喜欢正宗的中国菜。 Ep4

Maison Troisgros (Michelin 3 star)

20 Cours de la République, 42300 Roanne, France

当你的父亲已经很出名了，你要如何才能摆脱父亲的阴影超越父亲的成

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就？主厨Michel在40岁的时候继承了父亲的餐厅，一家法国最悠久的米其林三星餐厅之一。想要保持传统而又要创新是何等的难。他说基于知识才能创新。如果没有知识，那一切都没有意义了。简直太有道理了。 多少人只是看到表面就急于表现自己，浮于表面却以为高人一等。多少人不知道在别人表达一个观点作出一种创新的背后藏着多么庞大的知识储备和积累。我觉得他儿子应该是最难的吧..如何超越父亲不是最难的，如何超越已经超越父亲的父亲才是最难的啊... 02

人类只有一种幸福，那就是不断创造。

米其林三星仅仅只是一个开始，你不能陷在自我构建的满足中，止步不前。

突然间，在那些鸡鸭鹅身上，阿兰找不到能够触发自己感官的东西。离开是为了重新出发。回来后，他竟然宣布不再作荤菜。要知道，法国可是一个无肉不欢的国度。这样的决定无疑是在挑战整个法国的味蕾，累计千年的习俗！ 如果失败，阿兰将失去一切。 但他已经做出决定，不容改变！

我不停地工作，工作，用烹饪肉类的手法去处理蔬菜。从此，一个全新的世界被打开了。

这样一种疯狂的勇敢，简直可以说是置之死地而后生。我相信，这缘于阿兰血液中对于烹饪食物的热爱。

看着他专注处理食物的样子，你就会明白。那样一种追求极致的完美，魅力超凡！

数次流泪，究竟是为什么？

阿兰是那样地决绝勇敢，专注勤奋，真诚地爱着自己的厨房，爱着手里的各种食材。

清晨，当蔬菜送来时，会有一个迎接她们的仪式。这些都是刚从菜园中采摘下来的，直接进入当天的餐桌。

我的餐厅从来没有菜谱，也不做任何记录。我不要重复。你会害怕自己构

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思不出即将端上餐桌的菜品，但就在几秒之间，你想出了一个点子。我喜欢这种冒险的感觉。每一天都是新的。看着客人们享受美食，满意微笑，是我最大的快乐。

我唯一的抱负就是每天都能够更加热爱我的工作，只要能圆满完成今天的工作，我就没有任何其他的想法，需求或梦想。

故事之所能续写到今天，是因为我热爱自己的工作胜过一切。 这个地方是完全属于我自己的，它是如此非凡。我从中找到了无与伦比的自在与舒适，还收获了爱、幸福和健康。 我发现了在其他任何地方都找不到的珍宝。 我的菜园拯救了我的人生。

真正的勇者，敢于推翻昨日的自我，永在探索，永在新生。

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