专利名称：水溶性酵母β-葡聚糖及其制备方法和应用专利类型：发明专利
发明人：张海波,俞学锋,李知洪,姚鹃,张彦,彭宁申请号：CN201611141724.3申请日：20161212公开号：CN108611385A公开日：20181002
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种水溶性酵母β‑葡聚糖及其制备方法和应用。包括如下步骤：酶处理：向含有水不溶性酵母β‑葡聚糖的原料中加入葡聚糖酶处理，然后分离并收集上清液；(2)过滤处理：对上清液进行过滤处理；(3)膜分离：将上清液进行膜分离，收集截留液，得到水溶性酵母β‑葡聚糖；其中，所述葡聚糖酶来自于曲霉。本方法及本方法得到的水溶性酵母β‑葡聚糖产品无色、无味、完全水溶，并保持了酵母葡聚糖原有的分子结构。
申请人：安琪酵母股份有限公司
地址：443003 湖北省宜昌市城东大道168号
国籍：CN
代理机构：北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：雒纯丹
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