净水渔业养殖模式推广

李爱珍

摘要:近年来,我国水产养殖业有了突飞猛进的发展,但同时也对水环境造成了一定的影响，水产养殖的高密度、高产量的养殖模式引起的自身污染。许多单位和个人为了挖潜能、提高产量，片面的追求高密度、高产量，导致在养殖方式上势必要提高投饲量和换水量，而残饵、粪便的增加使池塘负荷量加大，提高了日换水量，池塘中富营养化水的排放，明显污染了水质环境。水环境的污染使得有毒物质富集在水产品中，威胁到了人们的身体健康，大力推广渔业健康养殖模式具有十分重要的意义。

关键词：健康养殖；净水渔业；推广；质量安全；可持续发展

1、我国的渔业现状

渔业是大农业中不可分割的重要组成部分，它同农业、林业和畜牧业一样，是改善人类生活和社会发展的基础产业，因此受到我国政府的一贯重视。改革开放以来，我国水产品产量持续增长，进出口贸易增势强劲。2007年全国水产品总产量达到5000万吨以上，连续十六年位居世界首位。当前，渔业在我国人民生活和国民经济中发挥着重要作用。渔业资源不仅为人类提供了大量味道鲜美、营养丰富的食品，而且对改善人民膳食结构，增强人民体质发挥着重要作用。鱼类除具有丰富的蛋白质外，还富含EPA（二十五碳五烯酸）、DHA（二十六碳六烯酸）和生物活性物质，它为人类大脑发育、智力开发，提高人体免疫机能、防病能力和健康素质提供了不可缺少的营养源。水产品还是化工业产品和医药工业产品的重要原料。渔业的发展还可带动储藏、加工、运输、销售、渔用饲料等一批产前产后相关行业的发展。很多几乎无法利用的滩涂、盐碱地和低洼易涝地也可以挖塘养鱼，这

对提高土地利用率也发挥了不可低估的作用。但是，随着水产养殖业的迅猛发展，养殖品种的结构调整，养殖模式的改变，水产品质量安全问题也越来越突出，2006年的“多宝鱼”事件凸显了这一问题，究其原因主要来自以下几个方面：第一、由于工农业废水、生活污水的排放和水产高密度养殖规模的扩大，严重地破坏了渔业水域生态环境，导致渔业水质恶化；同时由于水产苗种种质退化、养殖密度较大等因素导致水产病害频繁发生，一方面养殖水生动物体内携带有致病菌、病毒、寄生虫、对食用者的健康造成危害，另一方面养殖者为了防病治病，大量使用渔药、滥用药，渔药中的一些有害物质在鱼体内积聚，残留量增大，危害人体健康。第二、水产品的集约化养殖，带动了饲料业的迅猛发展，但部分饲料生产者为片面追求利润，违规在饲料中添加对人体有害物质，诸如抗生素、激素类等药物，这些物质对人体危害极大。第三、由于生态环境恶化，许多有害物质（来自环境污染、渔药和饲料）在养殖水域中残留与聚集，其危害可持续多年。所有这些都将影响到水产品质量安全，威胁到人民群众的身体健康。一旦出现重大疫情或水产品食用安全问题，将会给人民生命和健康造成危害，使水产品流通受阻，给农民带来巨大的经济损失，并造成我国在国际上的声誉受损。

2、 渔业健康养殖理念的提出和演变

1972年，联合国有关会议上提出了“水产品健康养殖与生态养殖”的概念，这是“渔业可持续发展”理念和“健康养殖”理念的前身。当时在中国，长期存在“吃鱼难”，养殖技术水平不高，产量较低，在政策上鼓励增加产量，追求产量和经济效益最大化；水产养殖对生态环境影响还未被重视，水产品质量对人类健康影响的认识还不到位；养殖动物健康问题不突出，健康养殖认识不充分。当时在国际上，对水产健康养殖的认识水平也很低。20世纪80年代，海水养殖业较发达的日本因受到养殖环境和养殖病害问题的困扰，开始重视并加强了健康养殖方面的研究，特别是网箱养殖的残饵、粪便等堆积物的处理方法，特定区域（海湾）内的养殖容量及养殖对环境的影响等等。20世纪90年代初，在亚

太水产养殖网组织（NACA)的推动下，以“主要水产养殖方式对环境的影响”为中心内容的渔业养殖可持续发展研究提上了日程，推动了亚太地区渔业健康养殖理论的研究和推广。20世纪90年代中期，中国养殖对虾病毒性疾病暴发，养虾业受到重创，人们开始重视水产健康养殖理论的研究和应用。1995年，联合国粮农组织第29次大会通过《负责任渔业行为准则》，明确规定了“负责任水产养殖”的内容：对国家管辖内发展水产养殖、涉及环境水生生态系统的水产养殖、利用生物遗传资源、基层水产生产行为与产品质量等负责。大体上体现了水产健康养殖的基本框架要求。近年来，水产健康养殖理念已被人们全面接受。因为：养殖规模扩大、养殖容量扩大、养殖效益下降、病害频发、养殖水质下降、外来生物入侵、生物多样性、对产品质量安全的重视程度提高、水域环境保护等多方面因素，水产健康养殖已在全国推开。渔业健康养殖理论的提出、发展、完善和在全国广泛推广应用，是一个渐进的过程，是一个发展的过程。有教训，非常深刻；有经验，推动发展。随着科技的进步、社会的发展、人类健康需求的提高以及养殖生产实践的深入，健康养殖理论的内涵和外延还将不断充实和发展。

3、现代健康养殖模式

（1）现代水产养殖业采取“种养结合”的生态养殖模式，以保持水体的生态平衡。从生态系统看，现代水产养殖业属于“种养结合”的生产新工艺。采取：“强化分解者，促进生产者，改革消费者”的原则，以保持三者之间能量流动和物质循环的平衡。利用微生态制剂，使水体和底泥中的有益微生物数量大大增加，将大量的有机物分解成无机盐。栽培和保护水生植物维管束植物，通过光合作用，将无机盐转化为绿色植物。

坚持“以渔净水、以鱼保水”观念，发展“名、特、优”养殖，实施混养、稀养、轮养。因此，现代水产养殖工艺，就是按生态系统原理，打破传统养殖工艺的生态系统存在的“瓶颈效应”。使消费者、分解者和生产者之间的物质循环和能量流动保持平衡。

（2）现代水产养殖业采取“以渔净水，以鱼保水”技术，不仅不污染环境，而且可以净化水环境。① “以渔净水”——发展生态渔业，可以净化水环境，采用生物修复技术，推广网围生态养蟹技术、池塘生态养蟹技术，保护水环境。其核心就是水草的种植技术，净化水质。② “以鱼保水”——大水面，养了鱼可以保护水环境，大水面，不放养草食性鱼类（草鱼、团头鲂），以保护水草资源；而是增放养滤食性鱼类（鲢、鳙）、食腐屑食物链鱼类（细鳞鲴）小型肉食性鱼类（塘鳢鱼、黄颡鱼）、增殖螺蛳，以净化水质，保持水产养殖业的可持续发展。发展净水渔业，可以净化水环境。在大水面，采取的增养殖技术，是以净化水环境为目标，以增殖水生植物为基础，以大批量获取优质水生动植物为手段的一项新技术。在小水体，采用种养结合方法，不仅净化水质，而且生产出无公害的优质水产品，对人类的健康以及生态环境的保护会有突出的贡献。

4 、推广净水渔业养殖模式的重要性以及必要措施

可持续水产养殖是我国水产养殖业的发展方向。“种养结合”、“净水渔业”是我国发展现代农业的必由之路；水产品质量安全的关键在于养殖水环境保护和修复。限制我国渔业发展的关键问题是水体富营养化。水体富营养化的治理，最重要的是削减污染源的排放，必须坚持内源与外源同时治理。发展净水渔业是治理内源污染的关键措施。必须继续加大生物修复的投入，国家与群众共同参与，修复水环境。因此，只有走净水渔业之路，我过的水产养殖业才会可持续性发展。而推广净水渔业养殖模式需要各级政府部门在宏观上加以控制，微观上给予引导。控制有效养殖面积。充分发挥政府职能,建立健全法律法规体系。合理规划养殖面积及品种,建立渔业用药限制及养殖废水排放等水质标准,严格控制滥用渔药现象,加强养殖水处理及废水排放的管理,为发展净水渔业提供充足的法律保障。

因此，只有走净水渔业之路，我国的水产养殖业才会可持续性发展。而推广净水渔业养殖模式需要各级政府部门在宏观上加以控制，微观上给予引导。控制有效养殖面积。充

分发挥政府职能,建立健全法律法规体系。合理规划养殖面积及品种,建立渔业用药限制及养殖废水排放等水质标准,严格控制滥用渔药现象,加强养殖水处理及废水排放的管理,为发展净水渔业提供充足的法律保障。

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