口头借钱不承认的，只要出借方可以提供能够证明借款事实的证据可进行诉讼，证据包括录音录像、证人证言等证据的。
法律依据:
《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十三条 证据种类包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
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