扒窃一次就构成犯罪。达到盗窃数额就是犯罪，一般1000元。人随身携带的财物应当认定为“扒窃”，扒窃不论数额多少直接提起公诉追究刑事责任。扒窃数额在一千元至三千元以上，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。法律依据：《中华人民共和国刑法》 第二百六十四条 盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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