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酒吧计划书

2022-09-07 来源:我们爱旅游

  为了提高酒吧的总体业绩,更好的推进全体员工的积极性,结合MIX 酒吧的现有状况,制定以下提成方案,请审批:

  一. 服务员提成:

  1、酒水类:全场啤酒按酒水价格的2%提成,红酒类:长城干红提成3元、张裕百年提成5元、张裕解百纳提成8元、拉菲干红提成10元、阿尔岱雪解百纳提成15元。洋酒类:300元以下洋酒提成10元、300元-360元洋酒提成15元、398元洋酒(芝华士12年、杰克丹尼、黑方、百龄坛12年) 提成20元、轩V 提成50元、皇家礼炮提成100元。

  2、服务员销售果盘提成5元/个。

  3、服务员每晚找来三位美女(帅哥)在大厅暖场提成5元。(公司提供低端红酒一支或低端洋酒一支)

  注:包房低消客人按现有提成发放,超出低消按以上提成发放。

  二、营销经理提成:

  1、新入职营销经理试用期底薪1500元,个人任务:首月无任务, 次月以后必须完成5000元业绩,超过部分按10%奖励提成,未完成部分按10%进行处罚。

  2、营销经理发展自来客潜在客户,第二单消费按所买酒水价格的20%提成。

  注:20元以下啤酒没有提成。

  三、公关部提成;

  公关订房按房(台)消费金额的10%给予提成。

  四、演艺部:

  1、DS 、歌手订房按房(台)消费金额的10%给予提成。

  2、DS 、歌手发展自来客潜在客户,第二单消费按所买酒水价格的20%提成。

  注:20元以下啤酒没有提成。

  注:营销、公关、演员订房(台)须有经理核实方可发放提成。

  以上方案妥否,敬请审批。

  审批人:

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