根据《20xx年市食品安全风险监测方案》，结合市食品安全风险监测工作需求，为确保实验室检测工作的科学性、规范性与数据的准确性、可比性，制定本工作计划。
一、目的
对食品安全风险监测工作的关键环节进行质量控制，保证监测系统实验室的分析数据准确、可信，提高我市食品卫生监测队伍的技术能力。
二、依据
（一）《20xx年省食品安全风险监测方案》；
（二）食品安全风险监测工作手册（食品中化学污染物和有害因素、食品微生物及其致病因子）。
三、组织机构及职责
市食品安全风险监测质量控制按《20xx年市食品安全风险监测方案》的要求进行。在市卫生局领导下，由市疾控中心负责组织实施，负责采样环节和检测环节质量控制，确保监测数据的准确性和真实性。
四、质量控制内容及要求
（一）抽样：市疾控中心根据所承担的抽样任务，制定抽样计划，保证样品采集及时、分布合理，采样工具及运输符合要求。
（二）实验室检测质量控制：
1.积极参加上级组织的质量控制考核
积极参加中国疾控中心营养与食品安全所或国家参比实验室及省疾控中心组织的食品化学污染物和有害因素、食品微生物及其致病因子检测质量控制考核。一旦出现不满意结果，相关实验室必须迅速查找出现不满意结果的根本原因，采取相应纠正措施，不断提高检测能力和技术水平。
2.实验室内部质量控制
（1）按实验室资质认定要求制定内部比对计划，该计划尽可能覆盖所承担的项目和检验人员。
（2）使用有证标准物质，确保检验数据准确性、可比性。
（3）完善检验仪器检定和运行维护，确保使用检验仪器处于良好运行状态。
（4）采取质量保证措施，做好测试前的质量控制工作，确保样品流转、处置、测试的整个过程处于受控状态。
（5）开展内部质量控制工作，保证检测结果准确可靠。
（6）检测数据须进行自校和复核。数据处理符合要求，使用法定计量单位。
（7）结果报告规范信息完整，食品安全风险检测报告可采用简易方式（如表格形式）报告，但该检测报告中必要的信息不可缺少。
（三）保证网报及时、准确、完整：
1.必须有授权签字人签字后才可进行网上提交数据。
2.网报人员要经过培训，考核合格。有专人负责网报数据的审核。
各监测点应确保建立完善、规范的食品安全风险监测质量管理体系，编制相应工作手册，规范监测工作。根据所承担的工作内容按照上述要求完成食品安全风险监测项目的质量控制工作，保证检测结果真实准确可靠可比。
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