自检自查报告

　　长期以来，学校一直把安全卫生工作放在首位，注重平时，注重细节。根据琼海市卫生局《关于20xx年琼海市学校食堂专项卫生检查的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组开展了全面、认真的学校食堂卫生自查自纠工作，现将自查自纠报告如下:

　　第一，学校领导重视食堂卫生工作

　　每个学年开始，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，制定具体安全工作计划，明确职责。同时，学校工作人员和后勤工作人员召开会议，研究上级下发的文件，要求学校后勤工作人员提高对食堂卫生工作的认识，增强食堂卫生常识，切实认识学生安全卫生工作的重要性，确保孩子得到良好的教育、管理和保护，让家长放心地把孩子交给我们。

　　二、确保餐饮从业人员持证上岗。

　　三、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全卫生管理制度和责任追究制度，把责任落实到人，做好食品卫生宣传，每周由卫生老师对食堂进行一次检查评比，做到奖惩分明。

　　第四，调整厨房内部布局。

　　一个是蒸房，一个是蔬菜加工房，第三个是打饭房。

　　五.把预防食物中毒事故的四道屏障放好:更多优质资源可用！

　　(1)、做好采购、加工:采购要做好验收工作，加工要彻底煮熟，做好食品留样工作。

　　(2)、做好“消毒”。所有餐具和器皿都用高温蒸汽消毒。

　　(3)注意“个人卫生”。身体不适的员工不能进入食堂工作，员工必须取得健康证并通过食品卫生培训方可上岗，员工进入食堂必须做到“三白”。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房，确保无中毒现象。

　　六、实行量化分级管理制度，坚持学校食堂按量化分级管理标准进行规范化管理。

　　七.整改措施

　　为了有效控制学校食物中毒事件的发生，做好各类事故隐患的监测工作，切实保障学校师生员工的健康安全。我们关注以下几个方面:

　　(1)加强宣传教育，增强学生的食品卫生安全意识。学校诊所和食堂应通过课堂教育、黑板报、知识讲座等形式加强教育，使食品卫生安全知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时也使食堂工作人员自觉经营，按照《食品卫生法》进行操作。

　　(2)加强管理，防止食物流入学校；食堂生产加工应加强卫生监督，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　(3)彻底停止使用一次性碗、筷子、塑料袋，防止白色污染和食源性疾病。

　　(4)通过健康教育，学校告诫学生不要吃发霉的食物，不要买三品，不要喝生水和冷水，教育学生增强自我保护意识。第三，利用校园广播、板报和专题讲座宣传健康和食品安全知识，鼓励学生养成良好的健康习惯。加大对学校周边大排档的监控力度，禁止学生在无牌大排档就餐或购买副食品、饮料等商品。更多优质资源可用！

　　八、有问题

　　(1)、学校由于经费原因，学校食堂设施标准不高。

　　(2)学校食堂的员工都是临时工，工资低，缺乏安心感。

　　总之，只有坚持上述措施，才能杜绝食物中毒事故的发生。这学期一定要再接再厉，让食堂卫生工作做得更好。