1、新鲜的杏仁是不能吃的,有毒,轻的会导致头晕、恶心、呕吐,重的还会导致死亡,但超市里卖的干果是经过处理的,可以放心食用!
2、生杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦会中毒。