蜂蜜的正确保存方法 蜂蜜冰冻了还能吃吗

蜂蜜这种食物有一个特点就是蜂蜜会结晶，这样的情况我们还能吃吗，这个问题其实挺简单的，但是就是有多的人不知道，还有蜂蜜冰冻了还能吃吗？这个问题也有人会问的，下面我们就来介绍蜂蜜冰冻了还能吃吗？蜂蜜的正确保存方法。

蜂蜜冰冻了还能吃吗

冷冻后的蜂蜜是可以吃的。蜂蜜受冷会结晶，好的蜂蜜会形成白色晶状物，食用的时候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的热水冲泡后，就可以吃了。

什么品种的蜂蜜结晶快

油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高于果糖，结晶的速度就很快。槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、党参蜜等果糖的比例高，就不容易结晶。

蜂蜜能不能放冰箱保存

专家指出，蜂蜜能放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里会促使结晶析出葡萄糖。并不会影响蜂蜜的安全性和营养价值，只是会影响到蜂蜜口感的均匀程度。

蜂蜜的正确保存方法

1、密封：

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、生姜片防止变质：

要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

3、加热防止发酵：

炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到60℃左右，保温30分钟，即可阻止发酵。这种方法对温度要求极其严格，一般不建议采用，一旦对温度把控不好，极易破坏蜂蜜的营养成分。

4、冷水保存：

还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不会结晶。

小贴士;蜂蜜结晶的温度一般在15～18℃，这期间蜂蜜最容易结晶，另外蜂蜜的选择也是要注意的，如果你选择的是纯天然的成熟蜂蜜，只要保存得当，放上几年都不会坏掉的。