牙签带鱼的做法大全
2023-07-18
来源：我们爱旅游
牙签带鱼的做法大全
用料：
主料带鱼300克牙签15根
辅料盐0.5克+1克料酒2克+2克胡椒粉0.5克食用油350克孜然粉1克白芝麻1克玉米淀粉5克
做法：
1.准备原料：带鱼和牙签
2.将带鱼去头、内脏洗净，用刀沿鱼刺将鱼片开，得到两个侧面身子的鱼肉
3.将鱼肉切成大小差不多的段，鱼刺部分也剁成段
4.鱼刺段放碗中，加料酒2克、盐0.5克腌制10分钟
5.鱼肉段放入碗中，加料酒2克、盐1克、胡椒粉腌制10分钟
6.腌好的鱼肉段中加入玉米淀粉，搅拌均匀
7.用牙签将鱼肉穿上
8.穿好的鱼肉段
9.锅中加入食用油，油五成热时，加入鱼刺段
10.炸制金黄色时，捞出
11.锅内油五成热时，按鱼肉段的大小，先下入大的鱼肉段再放入小的鱼肉段炸制，当鱼肉段定型后，捞出鱼肉段
12.当油温再次升高至六成热时，将鱼肉段复炸，颜色金黄色时，捞出装盘撒上孜然粉和芝麻即可。
带鱼多少钱一斤2017
国产带鱼 24.00 北京日上综合商品批发市场 2017-5-3
小带鱼浙江 28.00 新疆克拉玛依农副产品批发市场 2017-5-3
大带鱼浙江 38.00 新疆克拉玛依农副产品批发市场 2017-5-3
进口带鱼>300g 25.00 北京大洋路农副产品批发市场 2017-5-3
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带鱼元/kg 18.00 山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司 2017-5-3
带鱼的热量高吗
带鱼的热量(以100克可食部分计)是169大卡(707千焦)，单位热量适中。
每100克油煎带鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。