健康永相随 常喝蔬菜汁

随着人类社会文明的不断发展，国民生活水平的不断提高，所带来的很多负面因素，给我们的生活环境很身体状况造成了很多的不良影响，比如一些产业链的污染，造成的工业三废的污染等，而此污染又通过食物链的富集作用，最后又通过食物别我们人体所吸收了。久而久之就会导致体内蓄积了一些有害的物质（比如：铅、铝、汞等重金属就是其代表）。还有就是随着生活水平的不断提高，吃的越来越好，身体的毛病也越来越多，营养过剩导致的很多的慢性病（肥胖心脑血管疾病糖尿病癌症等等）就出现了，而且每年都程上升趋势。面对这些健康危机，该如何来保卫我们的机体呢？今天就跟大家分享一下，用蔬菜汁来获得健康吧！

喝蔬菜汁有什么好处呢？

其实，做蔬菜汁很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时加入一点白糖、蜂蜜、果酱等调味就可以喝了。

首先，蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以，和蔬菜汁对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险具有重要作用。

1、蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘，对心脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果

2、蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康。

3、蔬菜汁中的生物生物活性物质（一些抗氧化物质如：叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类、芳香性异硫氰酸脂等）可以很好的预防和辅助一些癌细胞的病变，从而对癌症起到了很好的保健效果。

过量饮用身体会有哪些不适

胃肠功能不好好的，建议少喝，里面含有草酸、鞣酸等物质，会结合体会其它营养物质，发生一些不良反应。刺激胃肠，引起腹泻等症状。

自制蔬菜汁的优缺点

自己制作，随心所欲，满足食物多样化的需求，多种蔬菜一起做，可以培养情操，还可以带着加入和孩子，一起享受制作美食的乐趣。即可以保证了食物原材料的新鲜度，干净卫生，吃的放心，吃的营养。而且还可以培养了健康营养的良好习惯，营养健康就从自己动手开始吧，健康自己，才能健康他人。

饮用最佳时间（吸收最好时间段）

1、餐后半小时，一杯蔬菜汁有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。

2、中午或晚上两餐之间或饭后半小时，也可以作为加餐，都是饮用蔬菜汁的最佳时间。

（注意：由于蔬菜汁是液体物质，所以进入人体后，在胃内的停留时间较短，很快就会被排空了，营养素都没来得及吸收就被排出体外，所以建议大家饭后再喝，有利于营养素的吸收和利用。）

蔬菜汁吃储存方法

1、蔬菜汁如何喝的更营养

选材一定要新鲜，保证现喝现炸，如果喝不了的，要装保鲜盒放冷藏冰箱，但建议不要时间过长。蔬菜汁虽然营养，但也要适可而止，每日饮用200-400毫升最为适宜。

2、由于蔬菜汁本身口感欠佳，所以在制作时，可以适量加点白糖、蜂蜜、水果、坚果之类的，提高口感的同时，又可以营养素互补。（比如胡萝卜汁加入坚果，坚果里面的油脂，就有助于机体对脂溶性维生素胡萝卜素的吸收。）

3、不要加热，加热后的蔬菜汁，会使一些像VC等水溶性的维生素遭受破坏和流失。

4、不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

5、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人少喝蔬菜汁。