蒙顶雀舌为什么苦呢

来源：我们爱旅游

蒙顶雀舌之所以苦，是因为其富含茶多酚和咖啡因等成分。茶多酚是一种苦味物质，同时也有抗氧化作用；咖啡因则是刺激神经系统的成分，能够提神醒脑。因此，蒙顶雀舌苦涩的口感往往被视为一种高质量、高品位的味道特征，而且也是鉴定好茶的重要参考标准之一。