不建议饮用过期青梅酒。
过期的青梅酒会产生不少细菌、微生物等有害成分，并且时间越长，细菌数量越多，即使没有出现变味、酒色浑浊的变质情况，其中的细菌含量也可能超标。因此一般不建议饮用过期的青梅酒，以免引起肠胃不适，影响自身健康。
刚过期的青梅酒能喝吗最好不喝，但少量饮用影响不大。
一般来说，刚过期的青梅酒理论上来说是可以喝的。青梅酒的过期变质是有一个过程中，不会说今天到期了明天就会马上变质。但是要注意如果是要喝刚过期的青梅酒也应该控制在3天内，过期时间越长的青梅酒越不宜。另外也要注意青梅酒是否散发出异味了，如果有就不宜再喝。
自泡青梅酒会不会过期也会过期。
虽然青梅酒的存放时间越久，味道更加浓郁，但是也很容易出现细菌、甲醇超标的情况，尤其是自己制作的，其密封、杀菌工作不如工厂做得好，因此也可能出现过期的情况，以免导致细菌过多，引发不适，不利于身体健康。
另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并且盖瓶盖时需要封紧，保证足够密封。
怎么保存青梅酒合适1、存放于阴凉处。避免阳光直射；保存使用玻璃瓶；温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；尽量避免与味道较重物品混杂。
2、冰箱冷藏保存，冰箱温度相对较低，利于抑制细菌生长，存放时间较长。
注意：制作时需要清洁、杀菌、密封到位，这三点是延长青梅酒保质期的前提。