您的当前位置:首页正文

润肠瘦身促消化 泡包菜的功效和作用

来源:我们爱旅游

泡包菜的功效与作用有哪些?泡包菜是比较常见的一种泡菜,它不仅味美,而且对人体的好处也有不少。下面小编来给大家讲讲泡包菜的功效与作用,润肠瘦身促消化哦!

泡包菜的功效和作用

1通便滑肠泡包菜富含活性乳酸菌,能抑制肠道内细菌活动,有通便滑肠的作用,对于治疗便秘很有帮助。

2杀菌泡包菜具有强烈的杀菌作用,并且能够促进消化酶的分泌。

3减肥瘦身泡包菜可当消瘦零食,坚持食用泡包菜,达到瘦身效果。

4降胆固醇泡包菜中有丰富的活性乳酸菌,有防止细胞老化、降胆固醇等功效。

食用泡包菜要注意什么?

1、泡包菜泡制中会产生亚硝酸盐,是致癌物质,所以要少吃泡包菜为好。

泡包菜的功效和作用

2、泡包菜可以分解酒精,因此适宜与啤酒一同食用。

如何挑选泡包菜?

挑选泡包菜时要看质地十分清脆,还要色泽光亮,气味越浓的就越好,不宜选择变色或者有些起白色霉点的。

泡包菜如何保存?

将泡包菜放置在放于盐水的容器中保存,注意放置的地方一定要更凉爽,也可以把捞出来的泡包菜放置在冰箱内保存。

泡包菜的腌制方法:

原料:包菜6斤,花椒一把,蒜20个,嫩姜一斤,青红尖椒各10个,食盐50克,高度白酒适量。

说明:制作泡包菜的时候,可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制,这样风味更好。当然,你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等,因为这些菜是容易坏盐水的。

工具:泡包菜坛子一只

说明:如果没有泡包菜坛子,可以找一个玻璃坛子,或者大一点的玻璃瓶。

第一步:把食盐放在锅里炒2分钟,加入适量水,烧开放凉备用。这些水是用来泡包菜的,具体水量根据坛子大小估算。

第二步:包菜洗净,切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干,不能带有生水。

第三步:泡包菜坛子清洗干净,用开水烫一下,消消毒,然后倒置,任其自然风干。

泡包菜的功效和作用

第四步:等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后,把所有蔬菜放入坛子里,倒入提前烧好放凉的盐水,然后再蔬菜上面压上干净的重物,防止包菜等露出水面。

第五步:把花椒撒入泡包菜坛里,然后倒入少许高度白酒,密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子,最好用黑布盖上,别见光为好。

一般情况下,密封发酵7~8天的样子就可以吃啦。吃的时候取出来,放点辣椒油拌一下就更完美了。