山东599分的高考成绩，在目前的高考录取分数线情况下，应该可以考虑申请一些较好的本科院校。具体来说，可以选择一些省内的综合性大学，如山东大学、中国海洋大学、山东理工大学等。同时，也有可能考虑一些一本类院校，比如河南大学、江西师范大学等。如果考虑到地理位置和专业选择的因素，还可以考虑申请一些周边省份的高校，如河北地区、江苏地区的一些本科院校。