凤尾鱼有大小之分，综合起来每 100克鲜鱼肉中约含水分74.5克，热量为452.2千焦，蛋白质14.3克，脂肪4克，维生素B 20毫克，尼克酸 2.2毫克，钙1100毫克，磷608毫克，铁 2.05毫克，胆固醇74毫克，另含有其他矿物质。凤尾鱼的营养特点是钙、磷、铁以及锌、硒等微量元素的含量特别高，有利于儿童身体和智力的发育。
由于凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，近年来专家们在对此鱼进行广泛研究中，发现凤尾鱼有促进人体抗感染的能力，有益于提高人体对化疗的耐受力。因此，专家们特别提倡，患有癌症并进行化疗的病人，应多食一些凤尾鱼。祖国医学认为凤尾鱼入脾、胃经，具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效，可用于治疗消化功能紊乱、病后体弱以及疖疮、痔瘘等症。
因凤尾鱼性温助火，因此多食易引发热疮。