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涮羊肉哪个部位的羊肉好吃

来源：我们爱旅游

羊身上羊上脑部位最好吃。

羊上脑是指羊颈部后面和肋部前上端的肉，这部分脂肪和筋络交错、质地非常均匀，肥瘦相间，是羊肉当中肉质最细嫩的部位，非常适合涮着吃。