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脆皮雪糕制法介绍

2023-07-17 来源:我们爱旅游

在许多的雪糕类型中,脆皮雪糕是很多小孩都非常喜欢吃的一种,在脆皮中包裹着雪糕,吃起来口感特别棒,那么脆皮雪糕是怎么做的呢?

脆皮雪糕怎么做 脆皮雪糕制法介绍

脆皮雪糕自制方法

材料:牛奶250ml,淡奶油130ml,蛋黄3个,糖65g,奶粉30g,桂圆肉、核桃仁以及适量的巧克力

做法:1、往蛋黄中加入细砂糖,然后用打蛋器进行充分地搅拌,直到蛋黄颜色呈淡黄色;

2、在打蛋黄的同时,可以对牛奶进行加热,直到牛奶出现滚边即可;

3、一边继续搅打蛋黄,然后一边往蛋黄中加牛奶,不要一次性全部倒入,慢慢地分次加入;

4、再将加入牛奶的蛋黄糊隔水进行加热,直到其呈粘稠状为止;

5、将蛋奶糊放在一边自然冷却,这时候将淡奶油和奶粉混合在一起进行搅打,再与蛋奶糊进行混合,搅拌均匀后放入冰箱中进行冷冻,每隔40分钟需要拿出来搅拌一下;

6、将准备好的巧克力隔水煮融,然后倒入准备好的模子中,小心地摇晃模子,让巧克力能够均匀的沾满模子内部,然后放入冰箱中冷藏即可;

7、待冰淇淋冰冻好以后,拿出冰箱,并将模子一同拿出来,将冰淇淋舀入模子中,放入桂圆肉、核桃仁,最后用剩下的巧克力进行封口;

8、再一次将雪糕放入冰箱中冷冻,直到变硬为止即可吃到脆皮雪糕了。

以上就是本站给您带来的关于脆皮雪糕做法的相关介绍。