材料:豆腐一块、金针菇、料酒、酱油、盐、醋。
做法:
1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,切成两个手指节长;
2、把豆腐焯一下,然后捞起来;
3、将焯好的豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝,料酒多放一点,大火炖的时间不能太长,否则豆腐会烧焦;
4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖15分钟;
5、最后加点鸡精,香油,葱花就可以了;
6、完成。
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