油柑别名山油甘、望果、山油甘、土油甘、山油甘根等。油柑成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后食用。果实也可做染料,油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣。
油柑成熟的主要季节在八月,每到中秋暮夏初秋,油柑果就结满树杈枝叶之间,很多山岭都能采到,也有在年底成熟的。油柑子耐旱耐瘠,适应性强,在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长,但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温,在幼龄期较耐荫,所以在疏林中生长良好。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。
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