要想减肥是一定要记住一个口诀的“管得住嘴，迈得开腿。”运动倒是其次，而看到美食能否克制住自己的手是最苦难的，所以饮食想要控制是一定少不了一些方法的，本期健康饮食文化告诉你饮食控制谨记4个方法。
“换手拿筷”，意思是平时习惯右手持筷的糖友换为左手持筷，而左撇子的糖友换为右手持筷。很多人肥胖都是因为吃得太快，换手后吃起饭来没那么顺畅，吃饭速度就会慢许多。
“细嚼慢咽”，指的是每口饭咀嚼20至30次。糖友每吃一口饭，应一边嚼，一边在心里默数至少20个数，这之后才可以咽下。反复咀嚼可提高多种肠道激素（包括让人感到饱的激素）的分泌，提升饱感，使人容易吃饱，自然也会吃得较少。
“餐前喝汤”，举个例子说，广东人肥胖者比例非常低，这一定程度上是由于他们喜欢在餐前喝汤。在正餐前喝汤可以明显稀释胃酸，降低食欲，使人吃得较少。
“晚餐控制”，就是说要严格控制晚餐的量。古话道，马无夜草不肥。马若是在夜间吃草就会容易长肥，对于人来说，也是这个道理。夜间代谢明显变慢，如果晚餐吃得很多，又没有足够的运动量，那么碳水化合物、蛋白质等很快就会转化为脂肪，储存在体内。
虽然每次转化的脂肪量不多，但日积月累，就会积沙成塔、集腋成裘。据邹大进主任介绍，他现在晚餐只吃较少主食，而非碳水化合物吃得相对较多，这样更有利于健康。
此外，除了按照原则进行饮食控制，有规律地适量运动也是必不可少的。对糖友来说，每天一万步是必须的，没有这一万步，减肥就只是一句空话。“管住嘴，迈开腿”，可能说起来十分容易，做起来却困难，但糖友只要长期坚持做下去，就一定有效果。
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