豆腐切方块,蒜切末,小葱切葱花。锅里水烧开,加入豆腐焯水两分钟,捞出。锅里加入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、黄豆酱翻炒一下。倒入适量清水,加入生抽5克、老抽2克调匀,倒入豆腐,待汤汁收浓,盛出撒上葱花即可。
酱豆腐的做法
食材:
豆腐200克、黄豆酱30克、大蒜2瓣、小葱1根。
酱豆腐的做法:
1、豆腐切小方块,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅里加入清水适量,大火烧开,放入豆腐焯烫2分钟左右捞出,过凉水,控干水分;
3、锅里倒适量油,油温烧至6成热,放入蒜末合黄豆酱炒香;
4、倒入适量清水,加入生抽5克、老抽2克调匀,倒入豆腐,待汤汁收浓,盛出撒上葱花即可。
小贴士:
豆腐提前放入水中焯烫一下,能去除豆腥味,做出来的豆腐更好吃。
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