焦糖布丁怎么做
2022-05-23
来源：我们爱旅游
将白糖倒进牛奶里，搅拌至融化，然后加鸡蛋混合，搅拌均匀，打好的布丁液过滤三遍以上，锅里加入白砂糖和水，中小火熬制，到糖汁冒泡;5.糖汁起密集的小泡之后，关火。把焦糖汁倒入布丁瓶或者烤碗里;7.静置一会儿，倒入布丁液，深烤盘倒水，把布丁瓶当进去，瓶口盖上，蒸烤箱150度预热，蒸烤25分钟，结束后取出布丁即可。
焦糖布丁怎么做
主料：
牛奶300克，鸡蛋3个，白糖30克;
辅料：
清水75克，白砂糖100克;
焦糖布丁的做法：
1.将白糖倒进牛奶里，搅拌至白糖完全融化;
2.然后鸡蛋打到牛奶里混合，搅拌均匀;
3.把打好的布丁液用滤网过滤，过滤三遍以上;
4.开始煮焦糖，锅里加入白砂糖和水，中小火熬制，慢慢等熬煮，直到糖汁开始冒泡;
5.糖汁变成黄色之后改小火，糖汁起密集的小泡之后，关火;
6.趁热把焦糖汁倒入布丁瓶或者烤碗里;
7.静置一会儿，倒入布丁液;
8.取一个深烤盘，里面倒入水，把布丁瓶当进去，瓶口用锡纸盖上;
9.蒸烤箱150度预热，把烤盘放到烤箱中层，选择蒸烤功能，150度蒸烤25分钟;
10.结束后打开烤箱，取出布丁，稍微晾一下放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
1、加入白糖之后，可以加热一下，让白糖完全融化，但是不易过热;
2、布丁液一定要多过滤几遍，为的是让布丁口感更细腻。