减肥和基础代谢率
国人审美观以「瘦」为美，不少讨厌运动流汗的女性，一发现裤子紧了，便会开始采取节食、少吃来降低体重，例如一天一餐、餐餐只吃一颗苹果等。中华民国肥胖研究学会理事长萧敦仁提醒，人体每日热量以1200大卡为底限，再低将导致每日所需的许多微量元素不够，影响身体健康。
双和医院复健医学部医师陈弘洲说，减肥其实就是一种数学题，只要「摄取的热量小于身体消耗的热量」，自然就会瘦。萧敦仁补充，身体每天会耗掉的热量来源有3：基础代谢率、摄食产热效应和身体活动量。
基础代谢率为身体为维持基本的生理功能，包括唿吸、心跳、体温等消耗的热量，陈弘洲解释，基础代谢率就是「就算你今天都不怎么活动，身体也会自行消耗的热量。」摄食产热效应则是吃进食物后，身体为了将食物消化、吸收和合成所耗的能量;身体活动量则是运动、活动所消耗的热量。
萧敦仁说，肌肉会透过运动成长，肌肉量愈高、基础代谢率就会愈高，节食虽会减少体重，但其中有一大部分是肌肉，将导致基础代谢率降低。萧敦仁举例，如果基础代谢率1500大卡，当日运动及活动共消耗500大卡、吃入1500大卡，「此时能量负平衡为500大卡。」萧敦仁解释，人体消耗7700大卡才会减去1公斤，照上述每天能量负平衡500大卡，30天共少了1.5万大卡，约可减去2公斤。
节食不利长期减肥
陈弘洲说，体重过重的人，饮食控制确实是减重初期最有效的方法，但长期节食，会出现精神不济、体力下降，甚至忧郁等情形，故应适时搭配运动，除了可增加肌肉、增加基础代谢率外，「运动还会分泌脑内啡，帮助人体产生快乐的情绪，同时帮助提升体力和专注力。」
陈弘洲指出，生活型态决定体重，唯有均衡的控制饮食，搭配适当的运动，才可维持减肥成功后的身材，不会轻易的胖回去。