债务不还的可以选择起诉。前提是有证据，在诉讼时效内。证据包括借据、录音、付款凭证等。不能涂改或复印。还款日期注明的，诉讼时效自借据到期之日起两年内；没有还款日期的，可以随时要求还款，从第一次追讨之日起两年内。法院判决后，对方不能申请法院强制执行的，也可以拘留债务人恶意拖欠的。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。