法律分析:在超市偷东西如果是已经构成犯罪了的话,会由公安机关立案并且进行侦查,具体什么时候能查到犯罪嫌疑人,这个是没有具体的规定的,要依据具体的情况而定。公安机关经过侦查,对有证据证明有犯罪事实的案件,应当进行预审。
法律依据:《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百八十七条 公安机关对已经立案的刑事案件,应当及时进行侦查,全面、客观地收集、调取犯罪嫌疑人有罪或者无罪、罪轻或者罪重的证据材料。
第一百八十八条 公安机关经过侦查,对有证据证明有犯罪事实的案件,应当进行预审,对收集、调取的证据材料的真实性、合法性及证明力予以审查、核实。
第一百八十九条 公安机关侦查犯罪,应当严格依照法律规定的条件和程序采取强制措施和侦查措施,严禁在没有证据的情况下,仅凭怀疑就对犯罪嫌疑人采取强制措施和侦查措施。