小满吃什么[图文]
2023-12-25
来源：我们爱旅游
四月中，小满者，物致于此小得盈满。———— 二十四节气·小满
小满，是夏季的第二个节气，那夏季养生，讲究的就是清热解暑，所以建议大家，在此期间的饮食要以清淡为主。
古谣称“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。” 小满时节正是苦菜上市的日子。因此在这一天，民间有吃苦菜的习俗。
在宁夏，人们喜欢把苦菜烫熟，过冷水后加盐、醋、辣油或蒜泥凉拌，吃起来清凉辣香，特别是就着馒头、米饭，更加令人食欲大增；也有的用黄米汤将苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口；还有的将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，都各具风味。
除此之外，许多地方还有吃油茶面的习俗。油茶面就是“炒油面”，将新小麦磨成面粉，用微火炒成麦黄色，然后取出，再在锅内放香油，等到油热时，将油倒入已经炒熟的面粉中。
然后再放入炒熟的黑芝麻、白芝麻、瓜子仁等调味品，食用时用开水冲成糊状，再加上适量的白糖和糖桂花汁，搅拌均匀即可。吃起来香甜可口，堪称人间美味。
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