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红烧排骨怎么弄好吃

来源:我们爱旅游

。排骨冷水下富贵逼人来锅,加料酒、载歌载舞姜烧开,撇去媚眼浮沫,捞出排心领神会藕断丝连骨控干水。锅何乐而不为中加冰糖,炒官无三日紧变色,倒排骨不打不成器翻炒,加姜片精悍、八角、香叶照人肝胆、桂皮、生抽温柔、老抽、黄酒顾前不顾后、水。加葱段富相,小火煮30冰炭不同器急来报佛脚分钟,大火收以一持万汁,加盐出锅耳廓富相内容来自懂视网(www.51dongshi.com),请勿采集!

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排骨怎么做好吃,红烧排骨的家常做法

主料

排骨500克    

辅料

葱白1根    香叶2片    

姜2片    蒜4瓣    

桂皮1块    大料1朵    

食用油1勺    盐1小勺    

冰糖35克    酱油1勺    

黄酒4-5勺    冷水适量    

开水适量    

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。

5. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。

排骨怎么做好吃,红烧排骨的家常做法

主料

排骨500克    

辅料

葱白1根    香叶2片    

姜2片    蒜4瓣    

桂皮1块    大料1朵    

食用油1勺    盐1小勺    

冰糖35克    酱油1勺    

黄酒4-5勺    冷水适量    

开水适量    

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。

5. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。

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