1、木薯粉加水后变滩了的原因为:水温不够,做芋圆时需要30-40度温度;或者是加水过多,做芋圆时是需要慢慢加水的。
2、根据木薯粉的吸水度加水。做法步骤为:将紫薯,山芋蒸熟。将蒸熟的山芋,紫薯碾成泥状,和木薯粉混在一起。