1、将菠菜切末,鸭蛋打成蛋液;
2、将两者混合,加入适量的盐、味精、黑椒粉并搅拌均匀成面糊,静置一小会;
3、点火热锅,用厨房纸巾刷上些油;
4、往锅中倒入蛋液,转小火;
5、加热至蛋液呈半凝固状时再反面烙下,当蛋饼呈金黄色即可关火享受美味。