糖尿病吃什么食物好,怎样饮食调理治疗呢?
膳疗糖尿病
糖尿病证属上消型者食疗宜选择清热滋阴的药膳;证属中消型者宜选择清胃热、养气阴的药膳;证属下消者应多食具有滋阴补肾以及阴阳双补功效的药膳。
草菇扒芥菜
【材料】芥菜200克,草菇300克,大蒜10克,油、老抽、盐各适量。
【做法】
1.将芥菜洗净,放入沸水中焯熟装盘;草菇洗净沥干,切片;大蒜去皮切片。
2.油锅烧热,先放入大蒜爆香,再放入草菇滑炒片刻,然后倒入老抽、少量水烹调片刻。
3.加盐调味,将草菇倒在芥菜上即可。
【功效】解读本菜有清热解毒、养阴生津、降压降脂的作用,适合肺热伤津以及胃热炽盛的糖尿病患者食用。
杏仁拌苦瓜
【材料】苦瓜250克,杏仁50克,枸杞10克,香油4毫升,盐适量。
【做法】
1.苦瓜剖开,去瓤,洗净切成薄片,放入沸水中焯至断生,捞出,沥干水分,放入碗中。
2.杏仁用温水泡一下,撕去外皮,掰成两半,放入开水中烫熟;枸杞泡发洗净。
3.将香油、盐与苦瓜搅拌均匀,撒上杏仁、枸杞即可。
【功效】解读本菜具有降血糖、清热润肺、提神健脑的功效。
汤疗糖尿病
糖尿病患者在喝肉汤或鸡汤时,应待汤冷却后将上面凝结的油皮去掉,然后干烧再冷却、去油皮,这样既能为糖尿病患者提供营养,又不会摄入过多的胆固醇。糖尿病患者日常饮食应注意多食含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的食物。
蛤蜊白菜汤
【材料】蛤蜊300克,白菜250克,香菜10克,食用油5毫升,盐5克,生姜片、高汤各适量。
【做法】
1.将蛤蜊剖开洗净;白菜洗净,切段;香菜洗净、切段。
2.锅上火,加入5毫升食用油烧热,下入蛤蜊煎2分钟至腥味去除。
3.锅中加入高汤烧沸,下入蛤蜊、白菜、生姜片煲20分钟,再调入盐,撒上适量香菜即可。
【功效】解读本品滋阴润燥、清热化痰,适合各个证型的糖尿病患者食用。
熟地龙骨冬瓜汤
【材料】冬瓜100克,熟地50克,龙骨300克,姜、麻油、盐各适量。
【做法】
1.将龙骨洗净剁块;熟地洗净切片;姜去皮、洗净切片;冬瓜去皮,洗净切块。
2.锅上火,放适量清水,大火煮开后放入龙骨焯烫,去血水捞出备用。
3.砂锅上火,加水适量,放姜、麻油,将龙骨转入砂煲,加入熟地、冬瓜,大火煮开,转中火煲1小时,调入盐,盛出即可。
【功效】解读本品清热凉血、利尿除湿,适合肝肾阴虚以及气阴两虚型糖尿病患者食用。
粥疗糖尿病
阴虚化热型糖尿病患者适宜食用菠菜粥,糖尿病合并高血压患者适宜食用芹菜粥,痰气互结型糖尿病患者适宜食用萝卜粥,脾肾气虚型糖尿病患者适宜食用山药粥,气阴两虚型糖尿病患者适宜食用生地粥,肝肾阴虚型糖尿病患者适宜食用枸杞粥。
黄精桑葚粥
【材料】黄精、干桑葚各20克,陈皮3克,大米80克,葱1棵。
【做法】
1.将黄精、干桑葚、陈皮分别洗净;大米洗净;葱洗净、切末。
2.锅置火上,加水适量,放入大米,大火煮至米粒开花。
3.再放入黄精、桑葚、陈皮,用小火熬至粥成时,撒入葱末即可关火,分两次食用。
【功效】解读此粥可滋阴生津、补肝益肾,适合肝肾阴虚型糖尿病患者食用,症见腰膝酸软、头晕耳鸣、手足心热、口干咽燥等。
葛根枸杞粥
【材料】粳米80克,葛根粉30克,枸杞10克。
【做法】
1.将粳米淘洗干净;枸杞洗净备用。
2.将葛根粉用少量冷开水搅拌成芡汁。
3.将粳米放入锅中,煮至八成熟时,放入枸杞、葛根粉芡汁,煮至粥成。
【功效】解读本品具有清热生津、益气养肝的功效,适合肺热伤津、胃热炽盛、肝肾阴虚以及气阴两虚型糖尿病患者食用。
饮疗糖尿病
菊槐绿茶饮适用于糖尿病伴高血压患者;苦瓜茶饮适用于轻型糖尿病患者;槐花茶可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常服有预防中风的作用;乌梅茶、麦冬茶、枸杞茶等适合糖尿病患者经常饮用。
玉竹西洋参茶
【材料】玉竹、麦冬各20克,西洋参3片。
【做法】
1.玉竹、西洋参冲净;麦冬洗净捣碎,与玉竹、西洋参一起用600毫升沸水冲泡。
2.加盖闷15分钟。
3.滤渣待凉后即可饮用。
【功效】解读本品可滋阴益气、补虚生津,适合肺热伤津、肝肾阴虚及气阴两虚型糖尿病患者饮用。常喝此茶也可强身健体、延年益寿。
莲心决明茶
【材料】莲心2克,决明子10克。
【做法】
1.将莲心与决明子分别洗净,放入杯中。
2.用沸水冲泡,加盖闷10分钟,代茶饮用,一日1杯即可。
【功效】解读本品清热泻火、润肠通便,适合肺热伤津、胃热炽盛的糖尿病患者饮用。