蒸萝卜丸子的家常做法
2022-04-03
来源：我们爱旅游
1、主料：青萝卜1个、鸡胸肉半块、红薯粉条一小把。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽两勺、面粉两大勺、青红椒各两个、蒜末适量、虾皮一撮。
3、萝卜洗干净，去皮后先切成细丝，再切末，放入两勺盐拌匀，将里面的水分腌制出来，汤汁倒掉不用。
4、鸡胸肉加一个鸡蛋，用料理机打成肉泥备用。
5、红薯粉丝放入水中，浸泡半个小时左右，微微变软即可。
6、将泡软的粉条倒入开水中汤软。
7、捞出来，控干水后剁成末备用。
8、将胡萝卜碎腌制出来的水分倒掉，加入两大勺面粉。
9、将肉泥倒入胡萝卜种，加入粉条拌匀，面粉的量不要加太多，能团成丸子的形状就可以了。
10、将胡萝卜肉泥做成小丸子，放在刷了油的盘子里。
11、放入蒸锅，大火烧开后蒸十分钟就可以了。如果是孩子和老人，直接就可以开吃了，口感比较重的，咱们还可以做个料汁。
12、将青红椒剁碎，大蒜去皮后剁成蒜末。
13、油锅烧热，爆香蒜末后倒入青红椒，炒出辣味。
14、倒入两勺生抽，加入适量水，加盐调味，熬制料汁变得浓稠的时候就关火备用。
15、丸子蒸好后，将烧开的酱汁淋在上面就可以上桌了，清爽Q弹的丸子搭配浓香开胃的酱汁，一口下去满嘴香，一口一个，真是让人停不下来。