首乌对头发的好处 首乌有什么作用 怎么吃
【解密特质】食物特色
首乌，又名何首乌、赤首乌，为蓼科多年生缠绕草本植物何首乌的根块，其性味苦、甘、涩、微温，入肝、肾经。处方中写首乌、何首乌、干首乌均指生首乌，为原药材去杂质，洗净润透，切片晒干入药者。偏于润便滑肠，降脂解毒。鲜首乌为鲜品洗净切片入药者。制首乌又名蒸首乌、熟首乌，为首乌片或块用黑豆汁及黄酒拌匀，经过蒸晒或隔水炖后入药者。偏于补肝肾，养精血。
【解密成分】营养结构
据科学测定，每100克首乌含：
【解密功效】保健功能
●实验证明，首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，显示首乌有抗氧化、抗衰老功能。首乌提取物能促进胸腺细胞增生，延缓年龄退化性萎缩，有明显的促进细胞免疫和调节体液免疫的作用，增强机体的抵抗能力，可强身健体、延年益寿。
●首乌煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β－脂蛋白的含量，说明首乌能降低血脂，延缓动脉粥样硬化的形成和发展。
●首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。此外，首乌增加肝糖原的作用，也有利于对肝脏的保护。
●首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。
●首乌对白发、脱发、肌肉萎缩、荨麻疹、神经衰弱、精神分裂症、疮肿疥癣均有较好的治疗效果。
【解密存贮】慧眼+巧思
●栽后3～4年春、秋采挖，洗净，切去两端，大者对半剖开，或切厚片，晒干、烘干或煮后晒干。
【解密摄取】最佳食法
●内服：煎汤，15～25克；熬膏、浸酒或入丸、散。
●外用：煎水洗、研末撒或调涂。
【解密宜忌】科学搭配
●首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。
●大便清溏及有湿痰者不宜食用。
【解密食方】特色菜谱
首乌黑豆
●原料：首乌10克，黑豆30克。
●调料：食盐，油。
制作过程：
●1.首乌水煎取汁50毫升，黑豆泡胀，洗净。
●2.煮1小时后加入首乌汁再煮30分钟，得1小碗。
●3.加食盐、油调味，一次食完。
营养功效：
●肾虚腰痛症，适用于肾阴虚腰痛。