1、短期保鲜方法。新采摘的香椿芽在常温下仅能放2-3天,时间久了,会失去食材的营养价值。
2、浸水泡,将1斤的鲜香椿芽捆好,根部剪平,竖着放在水盆中,水盆中放3-5厘米的水,将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里,置于通风凉爽的地方,这样可以保存一周的时间。
3、袋装,将半斤香椿芽装入干净的保鲜袋中,扎紧袋口,放在冰箱的冷藏中,冷藏温度在0-1℃,此种方法可以保存20天左右。
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