无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后头疼的原因。
2、酪胺有些酒类(如啤酒、果酒、米酒等)含有一种叫酪胺的物质，这种物质极易诱发头痛。因为酪胺是一种茶酚胺类物质，能刺激交感神经末梢释放去甲肾上腺素。去甲肾上腺素有收缩血管、升高血压的作用，从而引起头痛。
3、脑血液供应不足喝酒会降低脑血流量，从而脑血流量的降低引起脑内乳酸、氧离子、钾离子。腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积，这些物质本身就是致痛物质，并且这些物质还会引起脑血管扩张。
4、酒精过敏除一些对酒精极度过敏的人，多数人喝白酒偶然出现的头疼，往往与假酒、劣酒有关。
喝酒后头痛怎么缓解1、蜂蜜水
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2、奶类饮品
还能起到保护胃黏膜的作用，同时用毛巾敷额头，轻柔的按摩太阳穴能得到很快的缓解。
3、西瓜汁
酒后经常会感觉到全身发热，除了会导致脾气更加暴躁之外，同时还会影响到酒精的挥发以及晚上的睡眠。如果酒后喝一杯西瓜汁，可有效的清热去火，并且还能使酒精加速从尿液中排出。
4、西红柿汁
西红柿汁中丰富的果糖能够帮助促进酒精分解。一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失，并且经过现代研究证明喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。
5、冰敷
在疼痛的头上放上冰袋，或以冷水浸脚，将头部血液带引至足部，均是治疗酒后头痛的良方。