新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高

2023-07-08 来源：我们爱旅游

新鲜核桃的营养价值更丰富。

新鲜核桃和干核桃营养成分上的区别是氨基酸含量的多少，新鲜核桃氨基酸含量高于干核桃，核桃在加工成干核桃时，氨基酸会遭到一定程度的损伤，所以，新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃。