搁置超过3天不宜饮用。
白开水如果放了3天，水体内就会产生大量的亚硝酸，如果继续放置，会进一步与胺结合形成亚硝酸胺，使人头晕眼花，严重的话还会引发胃癌、食道癌。所以白开水放了3天以上就不建议饮用了。
隔夜的白开水能不能喝能喝，但最好是喝新鲜的开水。
很多人觉得白开水放了一夜就不能喝了，但其实研究表明，放了一夜的白开水的PH值、硝酸盐等化学成分并没有明显改变，可以正常饮用。
但是，反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，所以最好是现烧现喝或只喝当天的开水。
反复煮的开水可以喝吗最好不要喝。
反复煮沸的开水对人体身体没什么好处，经过氯化处理的自来水反复煮沸后会产生卤代烃、氯仿等致癌物质，对人体造成很大危害。
另外，久煮的开水最好不要饮用，因为开水煮久了，矿物质会不断流失，原来溶解在水中的一些无机盐和矿物质会被还原成亚硝酸根离子，对人体血液造成很大伤害。
暖瓶中的开水可以放多久不宜超过2天。
暖瓶中的白开水最好不要存放超过两天，白开水在暖瓶中放久了，水体容易产生变质，其中的亚硝酸盐含量会显著提高，危害身体健康。