酸枣仁含有生物碱，皂苷和黄酮等多种药理成分。具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、降血脂、抗血小板聚集、增强免疫功能、降压、抗缺氧、抗心肌缺血、抗心率失常、抗衰老、抗辐射等作用。
酸枣仁的作用1. 维持身体营养平衡酸枣仁还含有非常丰富的维生素C，平时食用可以补充身体所需的维生素C，维持身体营养平衡。
2. 宁心、安神中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。
医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
3. 汗生津，用于体虚多汗本品味酸，有收敛止汗生津之功，常用于体虚自汗、盗汗，兼心神不宁者尤宜。如合人参、茯苓各等分为末，米饮调下，治盗汗。
4. 补肝肾，养心安神适用于妇女更年期综合征，及肝肾不足所致的夜寐不安、面部潮红、手足心热、头晕耳鸣、带下、遗尿、小便频数等。
5. 养心安神，用于治疗失眠、心悸、抑郁传统的以西药治疗失眠和抑郁症的方法，往往副作用大、容易上瘾。中医药具有安眠药没有的优点，即不会成瘾，也不会产生依赖性。
酸枣仁能有效解决失眠，提升睡眠质量，缓解头疼、眩晕、疲惫等现象；它能舒解紧张、焦虑、抑郁、记忆力减退、神经衰弱等不适症状，且无任何毒副作用和依赖性，能帮助人们获得良好的睡眠。
6. 其他作用有一定的降压作用；对子宫有兴奋作用。用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘；体虚多汗。
酸枣仁粥材料：大米100克，酸枣仁50克，白糖适量。
做法：
1. 酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
2. 大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。