胡萝卜中含有大量的果胶，果胶与汞结合，能够有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速血管中毒素的排除，起到保护血管的作用。
吃洋葱降低血液黏稠度洋葱中含有一种起着扩张血管作用的前列腺素A，有助于舒张血管，降低血液粘稠度，减少血管的压力，同时洋葱中还含有二烯丙基二硫话务和含硫氨基酸，有助于增强纤维蛋白溶解活性，起到降血脂，抗动脉硬化的作用。
吃玉米软化动脉血管玉米富含脂肪，而且脂肪中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量丰富，补充亚油酸有助于人体脂肪和胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
吃番茄保护血管弹性番茄中不但维生素含量比其他食物都要高，而且还含有维生素芦丁，这种元素可以提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，帮助保护血管弹性，预防血栓形成。
吃竹笋减少血液胆固醇竹笋具有清热化痰、润肠通便、消食等功效，其中含有丰富的膳食纤维，可以帮助分解食物残留，减少血液中的胆固醇，长期食用还有预防肠癌的功效。值得一提的是，竹笋具有低脂肪、低糖的特点，所以高血压、高血脂的人也可以长期服用。
喝茶缓解血液高凝状态茶叶中含有大量的茶多酚，能够提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增加红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化，经常喝茶可以软化动脉血管。
吃小白菜防止血浆胆固醇形成小白菜中含有大量粗纤维，粗纤维进入人体内与脂肪结合后，可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
吃茄子防止毛细血管破裂茄子含有丰富的维生素P，这是一种黄酮类化合物，常吃茄子有软化血管，增强血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂的作用，能够有效保护血管，降血压。