大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，会使血脂、血糖猛然升高。而睡眠时血流缓慢，大量血脂的凝固性增强，极易沉积在血管壁上，促使动脉硬化和血栓的形成；
而每天的热量供应集中在晚餐，会加速糖耐量的降低，加重胰腺负担，促使胰腺衰老，最终发生糖尿病，严重的可能会诱发胰腺癌。
不碰剩菜剩饭
有些家庭会在晚上随手将隔夜的饭菜热一热，晚餐再炒个菜就解决，但最好别吃剩菜剩饭。注意这里说的剩菜剩饭，主要是除了动物肉类食品其他蔬菜、豆制品、河鱼等。
不碰辛辣食物近几年，麻辣烫、麻辣小龙虾、红油火锅很是流行，不少人倒是经常选择晚餐去吃这些香辣美食。而长期这样，可能会影响你的睡眠。不仅如此，辛辣食物还会刺激肠胃，影响消化吸收，易产生胀气、泛酸等症状。
不碰甜品糕点甜品糕点在晚上就是“垃圾食品”，除了大量糖分和饱和脂肪，营养相对匮乏。
不碰太多产气食物人体内缺乏消化寡糖类及多糖类等碳水化合物的酶，所以，这类食物在小肠中不易被消化，直到在大肠中被肠菌分解利用，然后产生大量气体。晚餐吃太多这些食物，对于肠胃不好的人来说，更容易胀气，影响睡眠。
晚餐到底吃多少身体说了算中老年人少比多好一般建议，早、午、晚三餐摄入的热量应分别占全天总热量的30%、40%和30%。当然，说少吃点也是有个前提在的：像是中老年人，夜间活动较少，睡得较早可以少吃点；而脑力劳动者，热量需求比体力活动的人相对较少，也可以适当减量。
加班人士适当加餐对于需要开夜车或者习惯晚上工作的人，就不能吃得太少。这类人群有时需工作到凌晨，如果到了夜间营养供应不上，反而会引起胃肠疾病和低血糖，不仅对健康不利，还会影响工作和学习。
这时应根据需要吃好、吃饱，必要时还可适当增加夜宵。一杯牛奶，几片饼干，或一个煮鸡蛋，一块点心等，都可以补充一定的能量和营养。
最后提醒大家，吃饭的时候还是不要看电视、玩手机。专心吃饭，细嚼慢咽，连饭都感觉更好吃了。
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