1、大方茶的品质特征是:叶子肥大柔嫩,条形扁平挺直,较龙井茶条长而宽,色泽青绿光润,香高而带熟栗子香,茶叶浓厚醇爽,汤色黄绿。
2、大方茶,产于安徽省敏县南乡的老竹岭(曾名大方山)。产于歉县的称徽大方,产于浙江的称浙大方。为我国十大名茶之大方茶,状如龙井,有花和不窨花之分。
3、大方茶春芽萌发期一般在3月中、下旬;发芽密度大,育芽力特强,芽叶短壮,白毫显露,叶绿色,抗寒性强,产量高。