1、主料:鲶鱼,大蒜,黄豆酱香辣酱,料酒,葱姜,胡萝卜,洋葱,酱油,白糖,白胡椒。
2、鲶鱼切成方块,胡萝卜用刀切成块,洋葱切成片备用,汤锅中加入水烧开后,加入料酒,葱段儿。然后放入鲶鱼,用勺轻轻划上,看到鲶鱼的肉变色之后,把鲶鱼捞出,用清水洗干净。
3、锅中加入油有了之后放入葱姜大蒜炒出香味,然后放入胡萝卜,洋葱炒出香味,之后放入黄豆酱香辣酱,用小火炒出酱汁儿,放入鲶鱼。
4、翻炒均匀之后加入清水焖十分钟左右就可以了。