1、高血压患者一般不可以吃虾壳，对海鲜过敏者也不可以吃。此外，皮肤炎症性疾病者通常也要禁止吃虾壳，避免对身体健康造成一定的影响。
2、高血压患者：高血压之所以不可以吃虾壳，是因为虾壳中有一定量的盐分，吃了之后可能会进入到血液中，甚至还会导致血压受到一定影响。高血压患者平时需要遵循低盐、低脂肪的饮食原则；
3、对海鲜过敏者：虾壳属于海鲜类的食物，所以对海鲜过敏者也不可以吃，一旦吃了虾壳之后可能会伴随明显的过敏症状，导致皮肤出现瘙痒症状以及皮疹、脱屑等，甚至还会诱发过敏性荨麻疹以及过敏性皮炎等，对身体健康造成严重的影响；
4、皮肤炎症性疾病：虾壳属于一种发物，平时如果皮肤有炎症性的疾病比如皮炎，通常不可以吃虾壳，主要是因为吃了虾壳后可能会导致皮肤疾病，使症状进一步加重，不利于好转。
5、虾壳中的营养比较丰富，含有大量的维生素以及微量元素，同时还含有较多的钙物质，除外以上情况的人群可以适量食用补充营养。