1、一般来说菠萝蜜没熟是不建议吃的。菠萝蜜作为一种时候十分受欢迎的水果，味道甜美，但是没有熟透的菠萝蜜味道却比较涩，所以是不建议食用的。
2、没熟透的菠萝蜜，如果还没有打开，可以用加热催熟的方法把它催熟，最好的方法是在它外层包上报纸，然后用打火机把报纸点燃，使它果皮的温度增加，然后在把它放在温暖的环境中，两三天以后菠萝蜜就能熟透，这是去掉果皮以后直接吃它的果肉就可以。