1、野生小龙虾的食物来源主要是植物秸秆、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体，由于小龙虾有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质。
2、小龙虾作为生物入侵物种，它最初引进于二十世纪三十年代，更确切地说，是随同侵华日军一起入侵中国的，是狂热的日本军国主义分子带进中国的生物实验品，日本人当时抑或是至今都是把克氏螯虾作为处理城市污水的一种生物工具来使用的，将它培育并进行生物改良，主要的用途就是处理城市污水，用它来吸收污水中的重金属元素。
3、所以在不能保证街边啤酒档里贩卖的小龙虾卫生的时候，还是不要多吃，因为小龙虾的体表寄生物和重金属含量可能会影响人体健康。